Oleh: Shelly Diposting: 4 Mei 2023
Resep Taquitos Ayam Cheesy saya adalah favorit keluarga! Tortilla renyah yang diisi dengan ayam, keju, dan bumbu, resep taquitos yang sangat mudah untuk disiapkan sebelumnya dan cocok untuk makan malam hari kerja, atau untuk hiburan.
Pastikan untuk mencoba juga resep Flautas Ayam saya, terutama jika Anda adalah pecinta tortilla tepung!
Chicken Taquitos Mudah Dijadikan Ide Makan Malam Favorit Keluarga!
Taquito ayam adalah hidangan Meksiko populer yang disukai karena teksturnya yang renyah, isian yang beraroma, dan ukurannya yang mudah dimakan. Taquito sangat cocok untuk makanan pembuka, makanan ringan, atau bahkan sebagai hidangan utama. Jika Anda penggemar Tex-Mex atau sekadar ingin mencoba sesuatu yang baru, membuat taquito ayam di rumah adalah pilihan yang fantastis. Saya akan memandu Anda melalui proses langkah demi langkah, dan jangan takut untuk menyesuaikan isian atau saus celup agar sesuai dengan preferensi selera Anda.
Alat Khusus yang Anda Butuhkan:
- Wajan untuk menggoreng. Saya suka menggunakan wajan besi karena dibumbui dengan baik dan panasnya sangat merata.
- Tusuk gigi. Ini berguna untuk menyatukan taquitos saat mereka menggoreng. Mereka cenderung terbuka saat dimasak, Anda bisa menahannya di minyak dengan penjepit, tetapi menurut saya tusuk gigi jauh lebih mudah.
- Handuk kertas basah. Saya menggunakan ini untuk menjaga agar tortilla tetap hangat dan lembab saat saya menyiapkan agar tidak pecah. Saya memiliki seluruh bagian di bawah ini yang membahas tentang bagaimana mencegah tortilla Anda retak!
- Penjepit logam. Saya menemukan bahwa penjepit logam adalah cara termudah untuk mengambil apa pun dari minyak panas!
Bahan Taquito ayam:
Sebelum kita masuk ke proses memasak, mari kita lihat lebih dekat bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat ayam taquitos:
- Ayam: Anda bisa menggunakan dada ayam suwir atau daging paha untuk resep ini, tergantung selera Anda. Anda dapat dengan mudah membuat ayam suwir Anda sendiri ATAU Anda dapat membeli ayam rotisserie dan mencabik-cabiknya! Anda memerlukan potongan kecil ayam untuk resep ini, karena membantu menggulung taquito dengan kencang.
- Tortilla: Tortilla jagung secara tradisional digunakan untuk taquitos, tetapi Anda juga bisa menggunakan tortilla tepung jika mau. Cari tortilla berukuran kecil yang lentur dan mudah digulung. Saya akan menyertakan bagian di bawah ini dengan tip menggulung tortilla jagung Anda agar tidak pecah!
- Bumbu dan Bumbu: Kombinasi rempah-rempah seperti garam, merica, jinten, dan bubuk bawang putih akan memberikan rasa isian ayam, dan saya sangat suka menambahkan daun ketumbar segar! Ini opsional jika Anda tidak suka daun ketumbar, tapi saya menyukainya!
- Keju: Anda akan menggunakan kombinasi keju krim dan keju parut/parut. Keju parut seperti cheddar, Monterey Jack, atau campuran Meksiko akan menambah rasa lembut dan lengket pada isiannya, dan dipasangkan dengan keju krim yang membuat Anda cocok di surga!
- Salsa: Anda akan menambahkan salsa langsung ke dalam campuran isian, yang merupakan cara mudah untuk membumbui isian. Gunakan salsa apa pun yang Anda suka, tetapi saya menghindari “gaya restoran” yang biasanya konsistensinya lebih tipis dengan tekstur yang lebih encer. Salsa yang lebih tebal bekerja paling baik.
- Krim Asam: Menambahkan sedikit krim asam ke dalam isian membuatnya lembut. Anda tidak bisa merasakan krim asam, jadi jangan khawatir bagi yang tidak suka krim asam!
- Minyak Goreng: Anda membutuhkan minyak untuk menggoreng taquitos hingga renyah dan berwarna cokelat keemasan. Minyak sayur atau minyak canola cocok untuk resep ini.
- Garnish dan Dipping: Opsional, tapi sangat direkomendasikan! Salsa, guacamole, atau krim asam adalah pilihan populer untuk disajikan dengan chicken taquitos. Anda bahkan dapat menyajikannya di atas selada parut untuk versi salad taco!
Petunjuk Memasak Langkah demi Langkah
Sekarang setelah Anda mengumpulkan semua bahan, mari masuk ke seluk-beluk membuat taquitos ayam. Ikuti langkah-langkah sederhana ini untuk hasil yang lezat:
Langkah 1: Siapkan Isian Ayam
Rusak ayam Anda, hancurkan atau potong menjadi potongan-potongan kecil.
Dalam mangkuk besar, gabungkan ayam suwir dengan keju krim, keju parut, salsa, dan rempah-rempah. Campur semuanya sampai tercampur rata.
Langkah 2: Pasang Chicken Taquitos
Panaskan tortilla dalam microwave selama beberapa detik atau di atas wajan panas selama beberapa detik di setiap sisi agar lebih lentur. (lihat di bawah untuk semua tip dan trik untuk mencegah tortilla Anda retak)
Bekerja dalam batch (6 sekaligus) letakkan sesendok penuh campuran ayam ke setiap tortilla, sebarkan tetapi tidak sampai ke tepi. Saat Anda menggulung taquitos, isiannya akan menyebar, tetapi Anda tidak ingin isinya meluap, jika tidak maka akan tumpah saat digoreng. Saya suka melakukan 6 sekaligus karena mudah membuat 6 tortilla tetap hangat.
Gulung tortilla dengan erat di sekitar isian, kencangkan dengan tusuk gigi jika perlu dan ulangi proses dengan sisa tortilla dan isian sampai semua taquito terpasang.
Langkah 3: Goreng Taquitos
Panaskan sekitar 1/2 inci minyak dalam wajan besar atau api sedang-tinggi hingga mencapai 350°F.
Dengan hati-hati letakkan sisi jahitan taquitos ke dalam minyak panas. Goreng taquitos dalam minyak panas selama sekitar 2-3 menit per sisi, atau sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah. Membalik setengah jalan bahkan untuk memasak.
Setelah taquito berwarna keemasan, pindahkan ke piring berlapis tisu untuk mengeringkan minyak berlebih. Hapus tusuk gigi dan nikmatilah!
Cara Mencegah Tortilla Retak
Tortilla jagung (bahkan tortilla tepung) rentan retak saat Anda menggulungnya. Ibu tiri saya berasal dari Meksiko dan dia telah mengajari saya beberapa cara untuk menjaga agar tortilla tetap lunak, sehingga saat Anda menggulung taquito Anda, taquito tidak pecah dan isinya tidak tumpah!
- Hangatkan: Tortilla dingin atau bahkan tortilla bersuhu ruangan lebih cenderung retak, jadi penting untuk menghangatkannya sebelum menggunakannya. Anda dapat melakukan ini dengan membungkus setumpuk tortilla dengan handuk kertas basah atau handuk bersih dan lembab dan microwave selama sekitar 30 detik… dan biarkan tetap terbungkus saat Anda bekerja. Saya suka bekerja secara berkelompok saat membuat taquitos, karena meskipun handuk yang lembap dan hangat memberikan kehangatan dan kelembapan, ia tetap dingin, dan saat tortilla mendingin, tortilla dapat retak lagi! Anda juga bisa memanaskan tortilla di atas wajan atau wajan kering dengan api sedang selama beberapa detik di setiap sisi. Bawa pulang: Tortilla hangat lebih lentur dan kecil kemungkinannya retak.
- Jangan mengisi terlalu banyak: Tortilla yang terlalu diisi dengan isian dapat menyebabkannya retak saat Anda mencoba menggulung atau melipatnya. Sisakan sedikit ruang di sekitar tepinya agar mudah digulung atau dilipat tanpa terlalu menekan tortilla.
- Jaga agar tetap tertutup: Jika Anda tidak segera menggunakan tortilla, tutupi dengan handuk lembab atau bungkus plastik agar tidak mengering, yang dapat membuatnya lebih rentan retak.
Bisakah Anda Memanggang Ayam Taquitos?
Ya tentu! Memanggang ayam taquitos adalah alternatif yang bagus untuk menggoreng. Ini menurunkan kandungan lemak dan kalori dan juga menurunkan waktu yang dibutuhkan untuk memasak. Menempatkan semua taquitos di atas loyang besar bisa lebih mudah daripada berdiri di atas kompor dan menggoreng. Padahal, Anda dan saya sama-sama tahu menggoreng hanya menghasilkan taquito yang ekstra renyah dan enak.
- Kumpulkan semua taquitos seperti yang tertera di resep.
- Memanaskan lebih dulu oven ke 425 ° F.
- Tempatkan taquitos yang telah dirakit (dengan tusuk gigi untuk dipegang) di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti, sikat atau semprotkan sedikit dengan minyak atau semprotan masak antilengket, dan panggang selama sekitar 15-20 menit, dibalik setengah jalan, atau sampai renyah dan coklat keemasan.
- Dinginkan sedikit sebelum disajikan.
Petunjuk Penggorengan Udara Taquito Ayam:
- Panaskan penggorengan udara Anda hingga 375°F
- Semprotkan taquitos yang sudah dirakit dengan semprotan memasak atau olesi sedikit dengan minyak di semua sisi untuk membantunya menjadi garing di penggorengan udara.
- Tempatkan taquitos dalam satu lapisan di keranjang penggorengan udara, sisakan sedikit ruang di antara keduanya agar udara panas dapat bersirkulasi dengan baik.
- Masak taquitos di penggorengan udara selama 8 hingga 10 menit, balik setengah jalan, sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah.
- Keluarkan taquito dengan hati-hati dari penggorengan udara menggunakan penjepit atau spatula, karena akan panas.
Tip dan Variasi
- Tambahkan Sayuran: Anda dapat menambahkan bawang, paprika, jalapeños, kacang hitam, atau bahkan nasi untuk menambah tekstur dan rasa.
- Gunakan Keju yang Berbeda: Anda juga dapat menggunakan jenis keju yang berbeda, seperti keju cheddar, pepper jack, atau queso fresco, untuk sentuhan yang unik.
- Bermain-main dengan Bumbu: Coba tambahkan bubuk cabai, bubuk bawang merah, atau paprika asap. Anda bahkan bisa menambahkan sedikit saus adobo dari sekaleng chipotle di adobo untuk rasa berasap/pedas!
- Variasi Saus Celup: Bereksperimenlah dengan saus celup yang berbeda untuk menemani ayam taquitos Anda. Cobalah saus peternakan yang lembut, Salsa Alpukat, atau mayo chipotle berasap untuk sentuhan yang lezat.
Bisakah Anda Mempersiapkan Taquitos Ayam Terlebih Dahulu?
Anda dapat menyiapkan isian ayam dan merakit taquito sebelumnya, dan mendinginkannya hingga siap untuk digoreng atau dipanggang. Waktu persiapan termasuk perakitan dalam hal ini adalah setengah dari pertempuran, jadi melakukan sebanyak mungkin sebelum melayani membuat segalanya menjadi sangat mudah dan pilihan yang sangat nyaman untuk pesta atau pertemuan.
Cara Menyimpan/Membekukan:
Jika saya memiliki sisa, saya menyimpan taquitos saya kedap udara di dalam kantong zip-top hingga 3 hari. Anda juga dapat membekukannya dalam wadah freezer kedap udara hingga 30 hari untuk kesegaran terbaik.
Cara Memanaskan Ulang Ayam Taquitos:
Untuk mempertahankan tekstur taquitos yang renyah, sebaiknya gunakan metode oven atau penggorengan udara atau oven karena dapat membantu mempertahankan kerenyahan. Metode gelombang mikro lebih cepat, tetapi taquito mungkin lebih lembut. Metode apa pun yang Anda pilih, pastikan untuk memperhatikan taquito agar tidak terlalu matang atau gosong.
- Oven: Panaskan oven Anda hingga 350 ° F. Letakkan taquitos di atas loyang dan panggang selama sekitar 10-15 menit, atau sampai matang dan renyah. Jika taquito didinginkan, mungkin perlu waktu sedikit lebih lama untuk memanas. Awasi mereka untuk menghindari memasak terlalu lama. Untuk memanggang dari beku, beri mereka beberapa menit lagi di dalam oven.
- Air Fryer: Panaskan terlebih dahulu air fryer Anda hingga 350°F. Tempatkan taquitos dalam satu lapisan di keranjang penggorengan udara dan masak selama sekitar 5-7 menit, atau sampai matang dan renyah. Balik setengah jalan untuk pemanasan yang merata.
- Microwave: Letakkan taquitos di atas piring yang aman untuk microwave dan panaskan dalam microwave dengan api besar selama sekitar 1-2 menit, atau sampai panas. Perlu diingat bahwa microwave dapat menghasilkan taquitos yang sedikit lebih lembut dibandingkan dengan menggunakan oven atau penggorengan udara.
Suka Tex-Mex? Berikut Adalah Beberapa Resep Lagi Untuk Dicoba:
Cetak jam ikon jam ikon sendok garpu ikon bendera bendera ikon folder folder ikon instagram ikon instagram pinterest ikon pinterest facebook ikon facebook ikon cetak ikon kotak persegi ikon jantung jantung ikon jantung padat ikon padat
Keterangan
Chicken Taquitos adalah salah satu makanan Tex-Mex favorit saya. Diisi dengan ayam keju dan bumbu, ini cepat disatukan dan selalu disukai banyak orang!
- 3 cangkir ayam rebus yang sudah disuwir
- 6 ons keju krim, suhu kamar
- 1 1/2 cangkir parutan Monterey Jack atau keju campuran Meksiko
- 1/4 cangkir daun ketumbar cincang
- 1/2 cangkir salsa
- 1/3 cangkir krim asam
- 1 sendok teh garam halal
- 1/2 sendok teh jintan
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
- 24 (6 inci) tortilla jagung
- Minyak sayur untuk menggoreng
- Dalam mangkuk besar, campurkan ayam, krim keju, keju parut, daun ketumbar, salsa, krim asam, garam, jintan, bubuk bawang putih, dan lada hitam.
- Bungkus tortilla Anda, 6 buah sekaligus, dengan tisu basah dan microwave selama 15 – 30 detik hingga hangat. Biarkan mereka terbungkus sampai Anda mengisinya masing-masing. Ini membantu mencegah tortilla retak saat Anda menggulungnya.
- Isi wajan besar dengan 1/2 inci minyak dan panaskan di atas api sedang hingga 350°F.
- Tambahkan 2 sendok makan isian ayam ke tengah tortilla dan sebarkan sedikit, sisakan ruang di tepinya. Gulung tortilla ke atas dan gunakan penjepit logam untuk meletakkannya di bawah minyak panas. Gunakan tusuk gigi untuk menyatukan taquito (*Lihat catatan). Masak sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi, 2–3 menit per sisi. Taruh di atas tisu untuk mengeringkan. Lepaskan tusuk gigi.
- Ulangi hingga semua tortilla terisi, digulung, dan digoreng.
Catatan
*Anda juga dapat menambahkan tusuk gigi ke bagian tengah setiap taquito sebelum digoreng agar tetap di tempatnya, atau Anda dapat menahannya menggunakan penjepit logam saat menggoreng masing-masing taquito agar gulungannya tidak terbuka.
Kata kunci: kue dan cangkir, taquitos, taquitos ayam, ide makan malam
Ingin Menyimpan Resep Ini?
Temukan lebih banyak resep seperti ini:
PIN untuk nanti: