Resep Tukang Roti Blueberry Mudah | Kue dan Cangkir

Oleh: Shelly Diposting: 11 Mei 2023

Resep pembuat blueberry yang mudah ini adalah hidangan penutup musim panas klasik yang harus Anda coba! Blueberry manis dipasangkan dengan mentega, topping biskuit dipanggang hingga bergelembung dan berwarna keemasan. Sebuah klasik!

Suka tukang sepatu? Pastikan untuk mencoba resep Peach Cobbler saya juga!

Pembuat Blueberry termudah

Kami berada tepat di tengah musim blueberry di sini di New Jersey dan itu berarti satu hal: waktu untuk mengeluarkan resep blueberry! Saya berbicara tentang panekuk blueberry yang lembut, muffin blueberry yang lembut, dan batangan remah blueberry yang semuanya Anda sukai tentang kue dan pai yang dihaluskan menjadi satu makanan penutup yang membuat ketagihan.

Cara favorit lain untuk menggunakan blueberry segar? KOBLER rasa blueberi. Disajikan dengan es krim vanilla tentunya.

Makanan penutup sederhana ini hampir mudah untuk disatukan dan sangat, sangat enak. Isian blueberry yang manis dan bergelembung di atasnya diberi campuran biskuit buatan sendiri, kemudian dipanggang hingga keemasan sempurna. Saya suka menambahkan biskuit dengan gula turbinado untuk menambahkan sedikit kilau dan kerenyahan juga.

Apa itu tukang sepatu?

Cobbler adalah hidangan yang bisa manis atau gurih tetapi kebanyakan dikenal manis. Biasanya dibuat dengan buah segar yang dicampur dengan gula, lalu dituangkan ke dalam loyang dan ditutup dengan topping. Ada beberapa cara berbeda untuk membuat topping cobbler. Di sini, saya telah membuat topping biskuit cepat, tetapi terutama di AS bagian selatan, Anda akan sering melihat tukang sepatu dibuat dengan topping seperti kerak yang menyerupai pai.

Apa yang Anda Butuhkan

Apa yang hebat tentang tukang sepatu adalah betapa mudahnya itu! Cobblers mengandung bahan-bahan yang sangat sederhana, yang membuatnya mudah dibuat dalam keadaan darurat! Berikut adalah beberapa bahan utama yang Anda perlukan:

• Bluberi. Maksud saya ini tukang sepatu blueberry! Saya suka menggunakan blueberry segar, tetapi Anda juga bisa menggunakan blueberry beku, cukup cairkan dan keringkan.
• Gula pasir. Ini akan lebih mempermanis buah beri dan juga membantu membuat sirup yang terbentuk saat buah beri dipanggang. Dan Anda menambahkan sedikit ke topping biskuit!
• Kulit Lemon. Ini bisa opsional, meskipun saya sangat suka sedikit rasa getir yang diberikan semangat pada buah beri.
• Bahan Kering: Tepung Serba Guna, Baking Powder, dan Garam. Bahan-bahan kering ini semuanya penting dalam membuat topping biskuit.
• Mentega. Gunakan mentega dingin dalam resep ini, karena toppingnya sangat mirip dengan biskuit. Mentega dingin akan menghasilkan biskuit yang lebih rapuh!
• Krim kental. Inilah yang Anda butuhkan untuk membuat topping biskuit yang kaya rasa. Anda bisa menggantinya dengan buttermilk jika mau.
• Gula turbinado. Taburkan sedikit di atas topping tukang sepatu sebelum Anda memanggangnya untuk topping yang gemerlap, dan kerenyahan yang manis! Juga dikenal sebagai Sugar In The Raw.

Jenis Buah Apa Yang Dapat Anda Gunakan Di Cobbler?

Buah-buahan lain dapat dengan mudah diganti dengan blueberry. Berikut adalah beberapa ide:

• Apel
• Stroberi
• Persik
• Ceri
• Mixed Berries: Seperti Blackberry, Raspberry, Blueberry, dan Stroberi

Bisakah Saya Menggunakan Blueberry Beku?

Ya! Cukup cairkan blueberry saat dikeringkan! Menggunakan blueberry beku adalah cara yang bagus untuk dapat menikmati resep ini sepanjang tahun, bahkan saat blueberry sedang tidak musim.

Cara Membuat Blueberry Cobbler Buatan Sendiri

Buat isian buah: Campurkan blueberry, gula, tepung, dan kulit lemon dalam mangkuk besar dan sisihkan.

Buat topping biskuit: Dalam mangkuk besar lainnya, kocok tepung, garam, gula pasir, dan baking powder. Potong mentega dingin menggunakan pemotong kue. Anda juga bisa melakukan langkah ini di food processor. Itu harus menyerupai pasir kasar saat digabungkan. Tuang krim dan aduk hingga menjadi adonan/adonan yang kental.

Merakit: Sebarkan buah beri ke bagian bawah loyang berukuran 2 liter yang dilapisi dengan semprotan atau mentega antilengket. Jatuhkan sendok adonan yang sudah diratakan secara merata di atas campuran blueberry. Taburkan sedikit gula kasar di atas adonan. Ini membuat bagian atas tukang sepatu Anda renyah dan keemasan.

Panggang: Dalam oven 375 ° F yang dipanaskan sebelumnya, panggang selama 35-40 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan dan garing di atasnya dan buahnya bergelembung.

Biarkan tukang sepatu mendingin setidaknya selama 15 menit, lalu sajikan sendiri, atau dengan satu sendok es krim vanila.

Cara Memperbaiki Cobbler Berair:

• Sayangnya setelah tukang sepatu Anda dipanggang, tidak banyak yang dapat Anda lakukan. TETAPI sebelum Anda mencoba dan memecahkan masalah, biarkan dingin sepenuhnya dan lihat apakah masih encer. Sering kali saat dingin akan mengental. Tetapi jika buah Anda hanya ekstra berair, Anda mungkin memiliki tukang sepatu yang lebih cair. Dan tahukah Anda? Tidak apa-apa! Ini akan tetap sama lezatnya!
• Jika cairannya sangat encer, artinya menggelembung dan membuat semuanya lembek, Anda dapat mencoba dan mengeringkannya sedikit.
• Untuk menghindari tukang sepatu encer, pastikan Anda menggunakan jumlah tepung yang disarankan sesuai resep. Anda bahkan dapat menambahkan satu sendok makan tepung atau sub tepung jagung ke dalam campuran jika buah beri Anda tampak sangat berair sebelum dipanggang.
• Saya telah mencoba beberapa perbaikan yang saya temukan di sumber daya daring lainnya, seperti merebus bubur (tepung jagung dan air) dan mencoba mencampurkannya ke dalam tukang sepatu Anda setelah dipanggang. Ini kerumitan yang cukup besar dan tidak bekerja dengan baik. Jujur saja, rangkul saja jus lezat yang dikeluarkan buah beri Anda, dan sendokkan sebagian di atas es krim sebagai sirup!

Jenis Panci Apa yang Anda Panggang Tukang Sepatu?

Untuk resep ini saya sarankan menggunakan loyang berukuran 2 liter. Apakah itu loyang 9×9, gaya Corningware, wajan besi cor, atau piring pai hidangan dalam, semuanya akan berfungsi!

Tips Membuat Blueberry Cobbler:

• Blueberry kering sebanyak yang Anda bisa. Semakin basah beri, semakin cair tukang sepatu Anda!
• Biarkan tukang sepatu mendingin agar mengental. Saya tahu ini cukup sulit, karena benar-benar enak langsung dari oven dengan es krim yang meleleh. Jika Anda tidak keberatan dengan lebih banyak jus di bagian bawah wajan, langsung saja dan nikmati panasnya!
• Pastikan Anda memanggang tukang sepatu Anda cukup lama! Meskipun tampaknya sudah matang di bagian atas, pastikan campuran biskuit Anda sudah matang seluruhnya!
• Jika tukang sepatu Anda terlalu kecokelatan, cukup letakkan selembar kertas timah secara longgar di atasnya untuk memperlambat pencoklatan.

Cara Menyimpan dan Memanaskan Ulang:

Biarkan tukang sepatu Anda mendingin hingga suhu kamar, lalu tutupi loyang dengan bungkus saran atau pindahkan ke wadah kedap udara dan simpan di lemari es hingga 4 hari. Saat Anda siap untuk menikmati sisa tukang sepatu, cukup sendokkan jumlah yang diinginkan ke dalam mangkuk dan microwave hingga matang. Tambahkan es krim dan gali!

Bisakah Saya Membekukannya?

Ya! Blueberry Cobbler adalah resep yang bagus untuk dipanggang jika Anda memiliki banyak blueberry untuk digunakan. Anda dapat memanggang resep ini, biarkan dingin, tutup rapat dengan bungkus plastik, lalu bungkus lagi dengan kertas timah dan bekukan hingga sebulan!

Untuk mencairkannya cukup panggang dalam oven 350 ° F sampai hangat dan berbuih lagi. Perhatikan bahwa toppingnya mungkin sedikit lebih basah daripada jika baru dipanggang dan disajikan.

FAQ resep:

Seberapa jauh tukang sepatu ini dapat dibuat & dibekukan atau didinginkan?

Tukang sepatu dapat dibuat sehari sebelumnya. Biarkan hingga benar-benar dingin, tutupi, dan simpan di lemari es. Untuk memanaskan kembali tukang sepatu utuh, panggang pada suhu 350°F selama 20 – 25 menit, sampai matang.

Bisakah Saya Menggunakan Tepung Yang Mengembang Sendiri, Bukan Semua Tujuan?

Ya bisa, hilangkan saja baking powder dan garam yang ditambahkan ke dalam campuran.

Apa yang Harus Saya Lakukan Jika Blueberry Belum Matang?

Semakin matang buahnya, semakin manis tukang sepatunya. Jika Anda punya waktu, blueberry akan matang setelah dipetik jika dibiarkan pada suhu kamar. Buah beri lainnya, seperti stroberi, tidak matang setelah dipetik.

Akankah Cobbler Menebal Saat Mendingin?

Ya, tentu saja! Semakin lama tukang sepatu duduk, semakin kental jus yang dikeluarkan oleh buah beri.

Apakah Buah Berada di Bagian Bawah atau Atas Tukang Sepatu?

Dalam resep pembuat sepatu tradisional, buah beri diletakkan di bagian bawah. Tapi tidak ada aturan keras saat memanggang! Menjadi kreatif. Saya suka menambahkan sedikit campuran biskuit ke dalam beri dan juga di atasnya.

Bisakah Saya Meninggalkan Tukang Sepatu Semalaman?

Saya tidak menyarankan Anda meninggalkan ini pada suhu kamar semalaman. Sederhana tutupi loyang Anda dan simpan di lemari es sampai Anda siap untuk menikmatinya lagi.

Kapan Musim Blueberry?

Itu tergantung pada wilayah dunia tempat Anda tinggal. Di mana saja dari musim semi hingga akhir musim panas blueberry bisa menjadi musim blueberry. Di sini, di musim blueberry New Jersey dimulai pada bulan Juni dan berlangsung hingga Agustus.

Bagaimana Anda Tahu Jika Blueberry Sudah Matang?

Cara terbaik untuk mengetahuinya adalah dengan warnanya. Mereka harus berwarna ungu tua, hampir hitam. Jika buah beri berwarna kehijauan atau kemerahan di sekitar batangnya, berarti buah tersebut belum matang.

Lebih Banyak Resep Tukang Sepatu untuk Dicoba

Cetak jam ikon jam ikon sendok garpu ikon bendera bendera ikon folder folder ikon instagram ikon instagram pinterest ikon pinterest facebook ikon facebook ikon cetak ikon kotak kotak ikon jantung hati ikon jantung padat ikon padat

Keterangan

Blueberry Cobbler yang mudah ini adalah rasa manis yang sempurna dengan topping biskuit mentega!

Isian blueberry

• 5 cangkir blueberry segar (*lihat catatan)
• 1/4 cangkir gula pasir
• 2 sendok makan tepung serbaguna
• 1 sendok makan kulit lemon

Topping tukang sepatu

• 1 1/2 cangkir tepung serbaguna
• 1/2 sendok teh garam halal
• 1/3 cangkir gula pasir
• 2 sendok teh baking powder
• 6 sendok makan mentega dingin, potong-potong berukuran 1/2 inci
• 3/4 cangkir krim kental
• 2 sendok makan gula turbinado (Gula dalam Mentah)

1. Memanaskan lebih dulu oven ke 375 ° F. Lapisi loyang berukuran 2 liter dengan semprotan antilengket. Menyisihkan.
2. Pengisian Blueberry: Tempatkan blueberry dalam mangkuk besar dan taburi dengan gula, tepung, dan kulit lemon. Aduk agar tercampur. Sisihkan saat Anda menyiapkan topping tukang sepatu.
3. Cobbler Topping: Dalam mangkuk besar lainnya, kocok tepung, garam, gula pasir, dan baking powder. Potong mentega dingin menggunakan pemotong kue, garpu, atau pengolah makanan sampai campurannya menyerupai makanan kasar.
4. Tambahkan krim dan aduk hingga adonan kental terbentuk.
5. Merakit: Sebarkan beri ke bagian bawah wajan yang sudah disiapkan. Keluarkan segenggam adonan dan ratakan menjadi cakram setebal 1/2 inci. Tempatkan ini secara merata di atas buah beri. Taburi dengan gula turbinado.
6. Panggang: Panggang selama 35-40 menit, atau sampai bagian atasnya berwarna keemasan dan beri bergelembung.
7. Sajikan hangat atau pada suhu kamar dengan es krim atau krim kocok jika diinginkan.

Catatan

Anda bisa menggunakan blueberry beku untuk resep ini. Cairkan, dan keringkan sebelum digunakan.

Simpan kedap udara di lemari es hingga 3 hari.

Nutrisi

• Ukuran Porsi:
• Kalori: 286
• Gula: 27,3 g
• Natrium: 150,4 mg
• Lemak: 9,1 g
• Karbohidrat: 50,6 g
• Protein: 3,2 g
• Kolesterol: 22,6 mg

Kata kunci: cookies and cups, blueberry cobbler, resep cobbler

Ingin Menyimpan Resep Ini?

Temukan lebih banyak resep seperti ini:

PIN untuk nanti: