Oleh: Shelly Diposting: 17 Mei 2023
Muffin Pisang Blueberry manis ini dibuat dengan pisang matang dan blueberry segar. Kombinasi sempurna roti pisang dan muffin blueberry!
Suka muffin blueberry? Lihat resep Blueberry Muffins klasik saya ATAU Blueberry dan Cream Muffins saya!
Muffin Blueberry Pisang Lembab Gila!
Tepat ketika Anda berpikir Blueberry Muffins tidak bisa menjadi lebih baik, saya melanjutkan dan menambahkan pisang! Sejujurnya, itu karena kebutuhan murni, karena saya punya beberapa pisang tua untuk digunakan, tetapi ternyata itu adalah penemuan yang enak! Dua favorit saya di satu tempat: roti pisang dan muffin blueberry! Muffin buatan sendiri yang sederhana ini sangat cocok untuk sarapan pagi, makan siang, atau hanya untuk menghabiskan beberapa pisang tua. Blueberry manis berpadu sempurna dengan rasa pisang.
Apa yang Membuat Muffin Ini Begitu Enak?
- Teksturnya: Ekstra lembab dan seperti kue berkat kombinasi pisang dan krim asam
- Kemudahan Persiapan: Hanya mangkuk dan sendok, tidak perlu mixer!
- Waktu Panggang: 25 menit
- Topping: Saya menaburkan sedikit gula kasar di atasnya untuk sedikit kerenyahan, tetapi Anda bisa membuat topping streusel seperti pada Muffin Pisang saya jika Anda menyukai topping remah!
Apa yang Anda Butuhkan
Sebelum kita mulai, mari kita bahas bahan-bahan utamanya. Inilah yang Anda perlukan untuk membuat muffin pisang blueberry ini terjadi:
- Pisang: Semakin matang pisang, semakin baik. Coba gunakan pisang dengan banyak bintik-bintik coklat pada kulitnya jika Anda bisa.
- Mentega Leleh: Mentega asin atau tawar keduanya bisa digunakan, Anda bisa mencampurnya.
- Gula Pasir, Telur, dan Ekstrak Vanili
- Krim Asam: Ini membuat muffin ini sangat lembab.
- Bahan Kering: Baking Soda, Garam, Tepung Serba Guna
- Blueberry: Gunakan blueberry segar jika memungkinkan.
- Opsional: Tambahkan gula kasar untuk bagian atas muffin.
Dapatkah Saya Menggunakan Blueberry Beku Dalam Muffin Blueberry?
Tentu! Saya suka menggunakan yang segar – terutama di musim panas saat sedang musimnya dan Anda bisa memetiknya sendiri – tetapi yang beku akan bekerja dengan baik. Cukup cairkan dan tepuk hingga kering sehingga Anda tidak menambahkan kelembapan ekstra ke dalam adonan.
Apa yang Bisa Anda Gantikan dengan Krim Asam?
Jangan khawatir, Anda tidak bisa merasakan krim asam dalam resep ini, ini hanya memberi kelembapan pada muffin Anda sekaligus memberikan remah yang sempurna. Jika Anda tidak memiliki krim asam, berikut beberapa hal yang dapat Anda gantikan dalam resep ini:
- Yogurt Yunani Polos
- Mentega susu
- Creme Fraiche
- Yoghurt Biasa
Cara Membuat Muffin Pisang Blueberry :
Yang paling saya sukai dari membuat muffin blueberry pisang ini adalah dibutuhkan waktu sekitar 40 menit dari awal hingga akhir, dan kemudian saya menyiapkan banyak sarapan siap saji. Muffin selalu baik untuk dimiliki selama seminggu karena Anda tidak pernah tahu kapan Anda akan membutuhkan sarapan cepat saji saat bepergian.
Siapkan Buah: Bilas blueberry dan keringkan. Jika Anda menggunakan blueberry beku, cairkan dan keringkan. Hancurkan pisang dengan garpu dalam mangkuk dan sisihkan.
Membuat Adonan Muffin: Dalam mangkuk besar, aduk mentega cair, gula, telur, dan vanila, aduk hingga rata. Selanjutnya masukkan krim asam, pisang yang sudah dihaluskan, soda kue, dan garam, lalu aduk hingga rata. Kemudian aduk tepung sampai tercampur rata. Lipat blueberry.
Isi Pan Muffin: Lapisi kaleng muffin dengan pelapis cupcake dan bagi adonan 1/4 cangkir ke dalam setiap kaleng. Taburkan sedikit gula kasar di atasnya agar renyah. Saya menggunakan Gula dalam Mentah.
Panggang: Panggang selama 25-30 menit pada suhu 350°F, atau sampai muffin mengeras dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih. Biarkan muffin mendingin di rak pendingin kawat dan nikmatilah!
Apakah Saya Harus Menggunakan Pelapis Kertas Saat Memanggang Muffin?
Tidak, jika Anda tidak memiliki liner, Anda dapat melapisi kaleng muffin Anda dengan semprotan antilengket atau olesi dengan mentega. Saya suka menggunakan cupcake/muffin cupcake liner karena membuat muffin lebih mudah dikeluarkan dari loyang, serta membantu menjaganya tetap segar.
Kiat dan Trik:
Mudah, bukan? Muffin ini menyatu dalam sekejap, dan selesai sebelum Anda menyadarinya. Berikut adalah beberapa tips yang membuat persiapan muffin blueberry pisang ini menjadi lebih mudah:
- Mengukur adonan: Saya suka menggunakan sendok es krim besar untuk membagi adonan ke dalam lapisan. Ini memastikan semua muffin memiliki ukuran yang sama, sekaligus membuat prosesnya super cepat! Setelah Anda mulai menggunakan sendok, Anda tidak akan pernah kembali!
- Aduk Blueberry dalam Tepung: Jika Anda khawatir blueberry akan mengeluarkan warna ke dalam adonan, atau tenggelam ke dasar, masukkan ke dalam satu sendok makan atau lebih tepung. Saya biasanya tidak harus melakukan ini untuk muffin, tetapi ini adalah langkah yang harus diambil jika itu menjadi perhatian Anda.
- Jangan Mencampur Adonan Secara Berlebihan: Mencampur adonan secara berlebihan menghasilkan muffin yang padat dan keras, bukan yang ringan dan halus, jadi aduk sampai semuanya tercampur rata.
- Gunakan Bahan Suhu Kamar: Membiarkan krim asam dan telur mencapai suhu kamar adalah ide yang bagus karena semuanya akan tercampur dengan lebih lancar. Akan ada lebih banyak perlawanan jika Anda menggunakan bahan-bahan yang didinginkan.
Variasi:
Muffin ini mudah disesuaikan dengan preferensi Anda sendiri. Berikut adalah beberapa ide mudah:
- Gunakan semua jenis berry: blackberry dan raspberry akan bekerja dengan sempurna!
- Tambahkan sedikit kelapa! Hanya 1/4 cangkir akan benar-benar menambah rasa dan tekstur yang enak, serta serat!
- Buat mereka bebas gluten dengan memasukkan tepung bebas gluten gaya Cup 4 Cup.
- Buat topping remah untuk di atasnya. Campurkan 1/3 cangkir gula pasir, 1/3 cangkir gula merah muda, 1/4 sendok teh garam, 1/2 cangkir mentega, lelehkan, dan 1 1/2 cangkir tepung serbaguna. Taburkan ini di atas adonan sebelum dipanggang.
- Tambahkan keping cokelat. Saya tidak tahu apakah saya akan melakukannya dengan blueberry, tetapi jika saya mengubahnya menjadi muffin pisang raspberry, cokelat akan menjadi tambahan yang lezat!
- Tambahkan kacang cincang: 1/2 cangkir kenari cincang atau pecan ke dalam adonan akan enak. Atau tambahkan irisan almond di atas muffin!
Petunjuk Penyimpanan/Pembekuan:
Cara terbaik untuk menyimpan muffin ini adalah dalam wadah kedap udara pada suhu kamar – muffin ini dapat bertahan hingga 3 hari. Mereka kemungkinan besar akan disimpan selama beberapa hari lebih lama di lemari es jika Anda perlu menyimpannya di sana.
Untuk Membekukan: Tempatkan muffin dalam wadah kedap udara atau kantong zip-top dan bekukan hingga 30 hari untuk kesegaran terbaik. Cairkan di lemari es semalaman sebelum dimakan lagi, dan nikmatilah!
Lebih Banyak Resep Muffin untuk Dicoba:
Cetak jam ikon jam ikon sendok garpu ikon bendera bendera ikon folder folder ikon instagram ikon instagram pinterest ikon pinterest facebook ikon facebook ikon cetak ikon kotak kotak ikon jantung hati ikon jantung padat ikon padat
Keterangan
Muffin Blueberry Pisang Manis dibuat dengan pisang matang dan blueberry segar yang berair. Muffin isi buah buatan sendiri ini adalah sarapan siap saji yang lezat, dan juga ramah freezer!
- 3 pisang sedang
- 1/2 cangkir mentega, lelehkan
- 1 cangkir gula pasir
- 2 telur
- 2 sendok teh vanila
- 1/2 cangkir krim asam
- 1 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh garam halal
- 1 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1 1/4 cangkir blueberry
- Opsional – 1/4 cangkir gula kasar untuk bagian atas muffin
- Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Tempatkan liners cupcake dalam kaleng muffin. Menyisihkan.
- Dalam mangkuk sedang, haluskan pisang dengan garpu, biarkan agak menggumpal, dan sisihkan.
- Dalam mangkuk besar aduk mentega dan gula. Campurkan telur dan vanila dan aduk sampai rata. Tambahkan krim asam, pisang tumbuk, soda kue, dan garam, lalu aduk hingga rata. Selanjutnya campurkan tepung sampai tercampur rata.
- Lipat blueberry.
- Lapisi setiap muffin dengan gula kasar dalam porsi yang sama jika diinginkan.
- Panggang selama 25-30 menit, atau sampai muffin mengeras dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih.
- Biarkan muffin mendingin di dalam loyang selama 10 menit, lalu angkat dan dinginkan di rak kawat, atau sajikan hangat.
Catatan
Simpan kedap udara pada suhu kamar hingga 3 hari. Bekukan kedap udara hingga 30 hari.
Nutrisi
- Ukuran Porsi:
- Kalori: 272
- Gula: 26,1 g
- Natrium: 228,9 mg
- Lemak: 10,1 g
- Karbohidrat: 42,6 g
- Protein: 3,8 g
- Kolesterol: 54,7 mg
Kata kunci: muffin pisang blueberry, muffin pisang mudah
Ingin Menyimpan Resep Ini?
Temukan lebih banyak resep seperti ini:
PIN untuk nanti