Mentega Buatan Sendiri | Kritikus Resep

Situs web ini mungkin berisi tautan afiliasi dan iklan sehingga kami dapat menyediakan resep untuk Anda. Baca kebijakan privasi saya.

Mentega yang dibeli di toko bisa penuh dengan bahan yang tidak perlu dan berkualitas lebih rendah – buatlah mentega sendiri di rumah! Anda akan terpesona oleh betapa beraroma dan lezatnya mentega buatan sendiri ini. Belum lagi ini adalah aktivitas yang sangat menyenangkan untuk seluruh keluarga juga!

Saya pikir kita sudah terbiasa melihat hal-hal yang dibuat sebelumnya di toko kelontong dan terkadang kita bahkan tidak berhenti untuk berpikir, “Saya bisa membuat ini lebih baik”. Nah, akhir-akhir ini saya bereksperimen dengan banyak resep yang terinspirasi dari DIY. Jika Anda sedang ingin membuat DIY yang lebih menyenangkan, maka Anda harus mencoba Buttermilk Buatan Rumah ini, Marshmallow Fluff Buatan Rumah yang mudah, dan Ekstrak Vanila ini.

Resep Mentega Buatan Rumah

Lihat saja warna cantik pada mentega buatan sendiri ini! Ini jauh lebih kaya dan creamy juga. Anda tidak harus tinggal di peternakan atau memerah susu sapi sendiri untuk menikmati pembuatan mentega di rumah. Dan ada begitu banyak alasan bagus untuk mencobanya! Pertama-tama, ini adalah ledakan total untuk dilakukan bersama anak-anak. Benar-benar terasa seperti sihir untuk melihatnya berubah dari cair menjadi gumpalan, menjadi tekstur lembut seperti adonan mainan. Rasanya jauh lebih enak daripada yang dibeli di toko, dan Anda bisa membumbui sesuka Anda.

Belum lagi itu membuat roti buatan Anda terasa luar biasa. Anda bisa memakan mentega ini apa adanya, atau Anda bisa menambahkannya ke bahan favorit Anda. Saya pribadi lebih suka mengoleskannya di atas pancake yang lembut, atau biskuit buatan sendiri! Ini adalah tambahan yang sempurna untuk makanan apa saja dan Anda tidak akan menyesali usaha yang dilakukan untuk membuatnya. Dibutuhkan sekitar 20 menit dan 2 cangkir krim kental untuk membuat 1 cangkir mentega. Anda dapat dengan mudah membekukan mentega agar tetap segar juga, jadi tidak ada alasan untuk tidak membuatnya sekarang juga!

Bahan-bahan

Mentega buatan sendiri hanyalah satu bahan, krim kental! Anda bisa menambahkan garam jika ingin mentega asin, tapi itu sepenuhnya opsional. Semakin baik kualitas krim kental, semakin baik rasa mentega Anda. Pastikan Anda memiliki mixer berdiri, pengolah makanan, atau mixer tangan untuk membantu Anda mengocok mentega ini. Anda dapat menemukan informasi lebih lanjut di bawah ini di kartu resep.

• Krim Berat: Itu saja! Yang Anda butuhkan hanyalah krim kocok kental, dan kocok.
• Garam Kosher: Jika Anda memilih untuk membuat mentega asin, pastikan untuk menggunakan garam berkualitas tinggi.

Cara Membuat Mentega Buatan Sendiri

Mentega buatan sendiri sangat mudah dibuat dengan bantuan stand mixer atau food processor Anda! Dulu mereka harus melakukannya dengan tangan dan saya yakin butuh waktu lebih lama dari 20 menit. Jadi kami benar-benar tidak punya alasan untuk membuat mentega di rumah setidaknya sekali! Anda bahkan dapat menggunakan mixer tangan jika itu lebih mudah bagi Anda. Saya telah membuat mentega dalam stoples dengan mengocoknya untuk waktu yang terasa seperti selamanya. Jadi percayalah, apa pun yang Anda miliki akan bekerja dengan baik.

1. Whip Cream: Tambahkan krim ke mangkuk mixer berdiri Anda. Gunakan pelengkap pengocok untuk mulai mengocok krim.
2. Lanjutkan Mencambuk: Krim akan menjadi krim kocok dengan puncak yang kaku. Lanjutkan mengocok dengan kecepatan tinggi hingga krim terpisah. Mentega akan mulai mengumpul di dalam pengocok dan terpisah dari buttermilk, sekitar 10 menit.
3. Saring: Gunakan saringan untuk menyaring sisa buttermilk ke dalam mangkuk. Ini dapat disimpan dan digunakan untuk resep apa pun yang diminta dan akan disimpan di lemari es selama 2-3 minggu.
4. Uleni: Pindahkan mentega ke mangkuk dan tutupi dengan air es dingin. Gunakan tangan atau spatula untuk menguleni mentega dan bilas sisa buttermilk. Kosongkan airnya dan lanjutkan dengan air dingin baru sampai airnya jernih saat Anda menguleni mentega.
5. Rasa: Pada titik ini Anda bisa menambahkan garam ke mentega atau membiarkannya untuk mentega tawar.
6. Simpan: Bungkus mentega dengan kertas lilin atau perkamen dan simpan dalam wadah kedap udara di lemari es.

Tips Membuat Mentega Buatan Sendiri

Membuat mentega buatan sendiri adalah pengalaman yang menyeluruh. Ini sangat menyenangkan, dan sangat mudah jadi jangan terlalu khawatir untuk melakukannya dengan benar! Anda benar-benar mendapatkan ini, dan berikut adalah beberapa tip lagi untuk membantu Anda sepanjang jalan.

• Itu Hanya Krim: Yup, mentega hanyalah krim kocok kental! Tapi itu dikocok melewati titik krim kocok yang mengembang sampai menjadi padat dan astaga enak. Jika Anda menyukai krim kocok, Anda akan jatuh cinta dengan tekstur dan rasa mentega buatan sendiri ini.
• Stand Mixer atau Food Processor: Ada lebih dari satu cara untuk membuat mentega. Bahkan sebagai seorang anak, saya ingat mengocok krim kocok dalam stoples sampai berubah menjadi mentega. Jadi jangan khawatir tentang metodenya! Anda dapat memilih metode apa pun yang paling mudah bagi Anda.
• Kain tipis atau Saringan: Anda dapat menggunakan saringan jala halus, atau lebih tradisional, kain katun tipis untuk menyaring kelebihan cairan. Sekali lagi, gunakan saja apa pun yang Anda miliki dan paling mudah untuk Anda!
• Tambahkan Rasa: Anda dapat membumbui mentega untuk meningkatkannya. Saat menambahkan garam, Anda bisa menambahkan hal-hal seperti kulit jeruk, rempah segar, madu, atau kayu manis. Apakah Anda menjadi manis atau gurih, Anda akan menyukai hasilnya!

Menyimpan Sisa

Setelah Anda menghapus semua kemungkinan buttermilk, umur simpan mentega buatan Anda cukup mengesankan! Anda bisa menyimpannya di meja, di lemari es, atau di freezer. Ini tips saya.

• Di Atas Meja: Anda dapat membiarkan mentega di atas meja agar tetap lunak, tetapi saya sarankan untuk menyimpannya di lemari es. Anda bisa membiarkan mentega buatan sendiri di atas meja hingga 3 hari.
• Di Kulkas: Simpan sisa makanan dalam perkamen di lemari es hingga 2 minggu.
• Di Freezer: Anda dapat membekukan sisa makanan di perkamen hingga 3 bulan.

Staples Pantry DIY lainnya

Ada banyak yang bisa dikatakan tentang membuat bahan pokok dapur Anda di rumah. Rasanya lebih enak, dan memiliki bahan yang persis seperti yang Anda inginkan. Berikut adalah beberapa makanan pokok yang selalu saya buat di rumah!

• Tambahkan krim ke mangkuk mixer. Gunakan pelengkap pengocok untuk mulai mengocok krim.

• Krim akan menjadi krim kocok dengan puncak yang kaku. Lanjutkan mengocok dengan kecepatan tinggi hingga krim terpisah. Mentega akan mulai mengumpul di dalam pengocok dan terpisah dari buttermilk, sekitar 10 menit.

• Gunakan saringan untuk menyaring buttermilk ke dalam mangkuk. Ini dapat disimpan dan digunakan untuk resep apa pun yang diminta dan akan disimpan di lemari es selama 2-3 minggu.

• Pindahkan mentega ke mangkuk dan tutupi dengan air dingin. Gunakan tangan atau spatula untuk menguleni mentega dan bilas sisa buttermilk. Kosongkan airnya dan lanjutkan dengan air dingin baru sampai airnya jernih saat Anda menguleni mentega.

• Pada titik ini Anda bisa menambahkan garam ke mentega atau membiarkannya untuk mentega tawar.

• Bungkus mentega dengan kertas lilin atau perkamen dan simpan dalam wadah kedap udara di lemari es.

Melayani: 1

Kalori1618kkal (81%)Karbohidrat14g (5%)Protein14g (28%)Lemak172g (265%)Lemak Jenuh109g (545%)Lemak Tak Jenuh Ganda7gLemak Tak Jenuh Tunggal43gKolesterol538mg (179%)Sodium1291mg (54%)Kalium452mg (13%)Gula14g (16%)Vitamin A69 97IU (140%)Vitamin C3mg (4%)Kalsium315mg (32%)Besi0,5mg (3%)

Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda tergantung merek yang Anda gunakan, metode takaran, dan ukuran porsi per rumah tangga.

Tentu saja Mentega

Masakan Amerika

Kata kunci mentega buatan sendiri