Jika menurut Anda sekolah kuliner adalah langkah selanjutnya untuk masa depan Anda, Anda mungkin benar. Tetapi program mana yang harus Anda pilih – diploma atau gelar associate? Pada akhirnya, pilihan yang tepat untuk Anda bergantung pada tujuan pribadi dan profesional Anda.
Ini membantu untuk mengetahui dengan tepat pendidikan dan peluang apa yang dapat ditawarkan setiap jalur. Untuk memandu pengambilan keputusan Anda, mari kita lihat perbedaan antara gelar associate dan diploma dari sekolah kuliner.
Mahasiswa di kampus bekerja bersama Instruktur Koki untuk mempraktikkan teknik dan teori kuliner.
Apa Perbedaan Antara Gelar Associate dan Diploma?
Ada beberapa perbedaan antara diploma dan gelar associate. Secara umum, diploma dapat diperoleh dalam waktu yang lebih singkat dan mencakup serangkaian keterampilan tertentu. Sebagai perbandingan, program gelar associate biasanya bertahan lebih lama dan lebih mendalam tentang topik, mengajarkan keterampilan praktis dan teoretis yang terlibat dalam mata pelajaran tertentu.
Di Escoffier, mahasiswa dapat memperoleh diploma dan gelar, di kampus darat atau 100% online. Baik di kampus atau online, kedua program tersebut mencakup magang industri langsung. Mari kita lihat lebih dekat perbedaan diploma dan gelar dalam bidang kuliner.
Pergi ke Sekolah Kuliner: Gelar Associate atau Diploma?
Siswa kuliner dapat memilih antara mendapatkan gelar diploma atau gelar associate di hampir setiap program yang ditawarkan di Sekolah Seni Kuliner Auguste Escoffier, dengan pengecualian Manajemen Operasi Perhotelan & Restoran, yang hanya menawarkan gelar associate.
Pertimbangkan faktor-faktor berikut yang dapat memengaruhi keputusan Anda untuk mengejar gelar associate atau diploma dari Escoffier:
Durasi Program
Waktu yang diperlukan untuk diploma dan gelar bervariasi berdasarkan disiplin ilmu yang dipilih. Durasi program online juga berbeda dengan durasi program di kampus. Dengan beberapa pengecualian, program diploma dapat diselesaikan dalam waktu 30 minggu di kampus, dibandingkan dengan program gelar associate selama 60 minggu.
Kedalaman Studi
Siswa dapat memperoleh keterampilan dan pengalaman praktis di kedua program, tetapi ruang lingkup setiap opsi berbeda. Program diploma kuliner fokus pada keterampilan langsung dan kelas dapur. Program gelar associate dapat mencakup keterampilan langsung ini dan membangunnya, juga mencakup keterampilan bisnis dan operasional yang terlibat dalam menjalankan bisnis makanan.
Magang dapat memberikan peluang langsung di dapur yang berfungsi.
Eksternal & Pengalaman
Escoffier mensyaratkan mahasiswa diploma untuk menyelesaikan satu magang enam minggu, dan mahasiswa diploma untuk menyelesaikan dua magang enam minggu sebelum lulus. Selama ini, pendidikan kuliner dapat menjadi kenyataan karena mahasiswa terlibat dalam pekerjaan jangka pendek di bidang studi mereka.
Di mana magang tradisional dapat berlangsung selama berbulan-bulan dan mencakup berbagai tugas, magang industri langsung ini dapat menawarkan peluang yang intensif dan terfokus untuk menerapkan pembelajaran kelas di lingkungan dunia nyata.
“Saya melakukan magang pertama saya di Dollywood dan sekarang bekerja di sana sebagai koki kue. Ini luar biasa!”*
Amy Archer, Lulusan Baking & Pastry Online
Cara Memilih Program Terbaik untuk Anda
Jika pilihan Anda belum jelas, ada tiga langkah yang dapat Anda ambil untuk memandu keputusan Anda antara diploma atau gelar associate.
Identifikasi Minat Anda
Mengetahui topik dan karir yang Anda minati dapat memandu keputusan Anda antara diploma atau gelar associate, dan dalam program tersebut, ini akan membantu Anda menentukan ceruk pasar Anda. Jika Anda memiliki pemikiran untuk bisnis dan minat untuk memulai bisnis Anda sendiri, Kewirausahaan Pangan mungkin tepat untuk Anda. Demikian juga, jika Anda suka menguji resep dan menyempurnakan hidangan Anda berikutnya, Seni Kuliner mungkin paling cocok untuk Anda!
Tentukan Tujuan Anda
Setiap tingkat sekolah kuliner dapat membantu untuk mencapai tujuan karir Anda. Namun, tingkat pendidikan Anda dapat berperan dalam membuat Anda memenuhi syarat untuk pekerjaan impian Anda. Pertimbangkan apa peran ideal Anda. Keterampilan apa yang diperlukan untuk mendaratkannya?
Jika tujuan akhir Anda adalah untuk memimpin atau memulai bisnis, gelar associate mungkin lebih baik membekali Anda dengan ketajaman bisnis untuk melakukannya. Di sisi lain, jika keterampilan teknis di dapur adalah satu-satunya yang menghalangi Anda dan tujuan profesional Anda, diploma mungkin menawarkan apa yang Anda butuhkan. Luangkan waktu untuk menentukan tujuan karir utama Anda sebelum memutuskan program mana yang akan dikejar.
Nilai Keterampilan Anda
Jika Anda memiliki latar belakang bisnis, tetapi tidak memiliki keterampilan dapur untuk mewujudkan tujuan Anda, maka program diploma mungkin yang Anda butuhkan untuk menyempurnakan keahlian Anda untuk langkah selanjutnya dalam karier Anda. Mungkin Anda ingin membangun keterampilan di dapur, tetapi juga membutuhkan pengetahuan bisnis untuk mendukungnya. Dalam hal ini, gelar associate kuliner bisa menjadi pilihan terbaik bagi Anda untuk mengembangkan pengetahuan industri kuliner yang mendalam dan menyeluruh.
Itulah yang terjadi pada lulusan Escoffier, Katie Harris. Setelah menyelesaikan gelar Associate of Occupational Studies di bidang Baking and Pastry, Katie berhasil membuka toko rotinya sendiri, Amazing Grains Bread Co. Dia berkata bahwa program gelar Escoffier membantunya mencapai impiannya untuk memiliki sebuah toko roti.*
Anda dapat menginventarisasi keterampilan Anda saat ini, mengidentifikasi yang masih perlu Anda kembangkan, dan menemukan ceruk pasar Anda dengan menjelajahi kursus yang terlibat dalam setiap opsi program.
Siswa daring dapat menerima instruksi dan dukungan langsung berkualitas tinggi.
Jangan Lupakan Fleksibilitas!
Bagian terbaik dari mengejar pendidikan kuliner? Ini bisa menjadi proses yang fleksibel.
Jika Anda tertarik dengan diploma, tetapi belum siap untuk berkomitmen pada program gelar associate, tidak perlu segera memutuskan. Tidak ada waktu yang terbuang dengan menyelesaikan diploma Anda terlebih dahulu. Faktanya, mereka yang pertama kali mendapatkan Diploma Seni Kuliner di Escoffier, misalnya, kemudian dapat memulai ke Gelar Associate dalam Seni Kuliner dengan jam kredit dan pengetahuan kursus yang sudah mereka miliki.
“Karena dukungan dan rahmat dari staf, serta tekad saya untuk menyelesaikan, saya lulus dari program diploma Seni Kuliner dan menyelesaikan semester pertama saya di program asosiasi.”*
Waverly Boyce, Lulusan Seni Kuliner Online
Kemampuan untuk menyelesaikan kedua program secara online berarti siswa dapat melanjutkan karir mereka saat ini dan beralih ke dunia kuliner saat mereka siap. Dan banyak siswa di kampus bekerja sambil bersekolah juga!
Saat Anda siap berbicara dengan seseorang tentang langkah selanjutnya dalam pendidikan dan karier kuliner Anda, pakar Escoffier siap membantu.
Baca lebih lanjut tentang opsi pendidikan kuliner yang tersedia untuk Anda:
*Informasi mungkin tidak mencerminkan pengalaman setiap siswa. Hasil dan hasil dapat didasarkan pada beberapa faktor, seperti wilayah geografis atau pengalaman sebelumnya.