Oleh: Shelly Diposting: 8 Mei 2023
Kitchen Sink Cookies adalah kue mentega coklat yang kenyal, manis, dan asin yang mudah dibuat dan diisi dengan apa saja kecuali bak cuci piring!! Saya telah menambahkan potongan cokelat, pretzel, dan toffee…tapi jadilah kreatif!
Jika Anda menyukai kue-kue lezat, pastikan untuk mencoba Kue Coklat Butter Chocolate Chip saya juga!
Kue Wastafel Dapur
Anda tahu saya suka resep kue yang mudah…dan membuatnya manis dan asin, plus menambahkan sedikit mentega cokelat yang saya jual! Ini adalah kue-kue yang lembut dan kenyal dengan tepi mentega… jenis favorit saya! Saya pertama kali memiliki Cookie Sink Dapur di Panera bertahun-tahun yang lalu, dan tentu saja saya menyukainya… jadi saya tahu saya harus membuat versi peniru di sini di situs saya. Meskipun Panera Kitchen Sink Cookies sangat enak, resep saya luar biasa! Saya harap Anda membuat ini dan menyukainya seperti saya!
Mengapa Mereka Disebut Cookies “Wastafel Dapur”?
Ini penjelasan yang cukup mudah… karena mereka memiliki segalanya kecuali wastafel dapur yang ditambahkan! Tentu saja itu berlebihan, tetapi campuran dalam resep ini yang membedakan mereka dari kue coklat chip yang khas.
Di luar keripik cokelat semi-manis, Anda juga menambahkan cokelat susu, potongan toffee, dan pretzel… ditambah taburan garam laut untuk kombo ekstra manis/asin.
Tapi Apakah Kue Wastafel Dapur Bagus? Baiklah saya katakan ya! Mereka pada dasarnya adalah kue cokelat dengan tambahan beberapa suguhan. Jika Anda tidak suka asin / manis, ini mungkin bukan resep untuk Anda, tetapi karena Anda dapat mengontrol apa yang Anda tambahkan, Anda adalah kaptennya!
Yang Anda Butuhkan Untuk Membuat Resep/Bahan Ini:
Resep lengkapnya ada di bagian bawah postingan, tetapi saya ingin membahas beberapa item sedikit lebih dalam untuk memastikan mencakup semua dasarnya!
- Mentega. Saya menggunakan mentega asin dalam resep ini karena saya sangat ingin menambah rasa manis/asin. Saya juga mencokelatkan mentega dalam resep ini yang merupakan langkah mudah untuk benar-benar meningkatkan rasanya. Dan ya, Anda benar-benar bisa menggunakan mentega tawar jika mau.
- Gula. Ada kombinasi gula pasir dan gula merah muda dalam resep ini. Anda juga bisa menggunakan gula merah tua untuk memperdalam rasa.
- Telur. Saya menggunakan telur besar dalam resep ini, seperti yang saya lakukan pada semua resep kue saya. Lebih baik juga jika suhu ruangan sehingga semuanya matang secara merata.
- Ekstrak vanili. Ini tidak perlu dikatakan lagi, karena saya menggunakan vanilla di hampir semua resep kue saya!
- Bahan Kering: Tepung terigu dan soda kue adalah bahan dasar dalam sebagian besar resep kue!
- Garam. Saya menggunakan garam laut kasar dalam resep ini karena saya sangat menyukai nugget kecil yang asin di dalam adonan. Anda juga bisa menggunakan garam kosher sebagai gantinya jika Anda tidak memiliki garam laut yang kasar. Saya juga menggunakan garam laut yang dipipihkan di atas kue sebagai hiasan, tetapi tambahkan ini hanya jika Anda ingin sedikit garam tambahan, ini benar-benar opsional!
- Mix-Ins: Saya menggunakan pretzel cincang kasar, bit toffee, cokelat susu, dan cokelat semi-manis! Tapi Anda benar-benar bisa berkreasi dengan apa pun yang ingin Anda tambahkan!
Tidak Dapat Menemukan Toffee Bits?
Saya akan memberi Anda daftar lengkap ide lain untuk ditambahkan di bawah, tetapi jika Anda tidak dapat menemukan Toffee Bits yang dikantongi (alias “Bits O’ Brittle”) Anda dapat menggunakan Heath Bits, atau memotong bilah Heath , yaitu permen toffee yang dilapisi cokelat.
Lebih Banyak Mix-In untuk Cookies Kitchen Sink
Keindahan dari resep ini adalah Anda dapat menambahkan apa saja yang Anda suka ke dalamnya, cobalah untuk mendapatkan keseimbangan manis/asin yang enak. Berikut adalah beberapa ide di luar apa yang saya gunakan dalam resep lengkap saya yang tercantum di bagian bawah posting.
- Keripik kentang. Ini adalah alternatif yang bagus untuk pretzel. Saya akan menggunakan chip yang tebal, seperti Kettle yang dimasak, sehingga Anda mendapatkan tekstur yang renyah dan juga garamnya!
- Permen batangan. Anda bisa mencampurkan hampir semua permen cincang!
- M&M. Mini atau ukuran biasa akan bekerja dengan baik dalam resep ini, serta memberi mereka warna yang cantik.
- Butterfinger Bit. Jika Anda kesulitan menemukan bit toffee, saya telah menemukan sekantong batangan Butterfinger yang dihancurkan di lorong kue, dan itu akan sangat luar biasa dalam resep ini.
- Karamel. Anda bisa menggunakan bit Karamel yang dibuat oleh Kraft, atau memotong beberapa karamel lembut. Werther’s membuat karamel favorit saya untuk dipanggang.
- Chocolate Chunks atau cokelat cincang. Jika Anda memiliki sebatang besar cokelat untuk digunakan, potonglah atau gunakan bongkahan sebagai pengganti keping cokelat!
- Keripik Selai Kacang atau Keripik Butterscotch akan lebih enak menggantikan cokelat susu, atau bahkan keping cokelat putih!
- Gila. Kenari cincang, pecan, kacang tanah, atau bahkan pistachio pasti enak!
- Kelapa Serpih Manis pasti enak, cukup 1/2 cangkir saja. Anda bahkan bisa berusaha lebih keras dan bersulang kelapa untuk rasa yang lebih dalam.
- Buah kering. Anda bisa menambahkan kismis, cranberry kering (Craisins), atau ceri kering jika itu yang Anda suka!
Cara Mentega Cokelat:
Mentega kecoklatan adalah langkah mudah di sebagian besar resep kue untuk benar-benar menambah rasa. Menurut pendapat saya itu SELALU bekerja. Anda benar-benar tidak perlu mencokelatkan mentega untuk resep kue ini, tetapi saya sangat menyarankan Anda untuk mencobanya jika belum. Ini adalah proses yang sangat mudah:
- Tempatkan mentega dalam panci di atas api sedang-kecil.
- Lelehkan mentega lalu lanjutkan memasak hingga mendidih.
- Memutar-mutar wajan, atau mengaduk sangat sering, biarkan mentega matang hingga warnanya menjadi kuning tua.
- Setelah mentega berwarna kecokelatan, angkat wajan dari api dan biarkan hingga dingin.
Cara Membuat Cookies / Petunjuk Wastafel Dapur:
Cokelat Mentega dan biarkan dingin selama 20 – 25 menit. Anda ingin membuatnya hangat, sehingga Anda bisa mencampur semuanya, tetapi jangan terlalu panas agar keping cokelatnya meleleh saat Anda menambahkannya.
Campur semua bahan ke dalam mentega coklat: gula merah muda, gula pasir, telur, vanili, garam, soda kue, dan tepung sampai tercampur.
Aduk semua add-in Anda. Anda dapat melakukannya dengan tangan atau di mixer Anda.
Keluarkan adonan menggunakan sendok kue besar. Anda akan menggunakan 1/4 cangkir adonan kue.
Tempatkan adonan di atas loyang berlapis kertas perkamen dan panggang selama 12 – 14 menit dalam oven 350 ° F sampai ujungnya berwarna keemasan dan bagian atasnya baru saja diatur.
Biarkan cookie mendingin di atas loyang selama beberapa menit, lalu pindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin.
Tips Pro untuk Membuat Resep Ini
Ini adalah resep kue yang sangat mudah dibuat, tetapi saya memiliki beberapa tips untuk membuatnya sempurna!
- Karena Anda mencokelatkan mentega dan menggunakannya dalam bentuk leleh, Anda tidak perlu menggunakan mixer. TETAPI karena ada banyak campuran dalam resep ini, ini bisa menjadi sangat kental dan sulit untuk diaduk, jadi Anda benar-benar dapat memindahkan bahan-bahannya ke dalam mangkuk mixer berdiri Anda dengan sambungan dayung untuk membantu pengadukan!
- Gunakan sendok kue untuk membagi adonan. Ini memastikan pemanggangan merata dan juga membantu mereka mempertahankan bentuknya yang sempurna!
- Jika cookie tidak bulat sempurna saat keluar dari oven, gunakan spatula untuk membuatnya kembali ke bentuk semula. Ini hanya berfungsi segera setelah mereka keluar dari oven sebelum mengeras.
- Tekan beberapa keping cokelat ke bagian atas kue saat keluar dari oven untuk memberi tampilan gaya roti!
Menyimpan Cookie Buatan Rumah
Cookie ini paling baik jika disimpan kedap udara pada suhu kamar hingga 3 hari. Saya menyimpannya di dalam kantong zip-top atau wadah kedap udara.
Bisakah Anda Membekukan Mereka?
Anda dapat membekukan kue panggang dengan mudah dalam wadah kedap udara atau kantong pembeku hingga 30 hari untuk kesegaran terbaik. Anda juga bisa membekukan adonan kue sebelum dipanggang. Lihat seluruh artikel saya tentang Cara Membekukan Adonan Kue untuk semua tip dan triknya!
Resep Kue yang Mungkin Anda Juga Suka…
Cetak jam ikon jam ikon sendok garpu ikon bendera bendera ikon folder folder ikon instagram ikon instagram pinterest ikon pinterest facebook ikon facebook ikon cetak ikon kotak kotak ikon jantung hati ikon jantung padat ikon padat
Keterangan
Kitchen Sink Cookies adalah resep kue super mudah yang bisa Anda kreasikan dengan apa yang Anda campurkan! Sedikit asin, sedikit manis!
- 1 cangkir mentega asin
- 1 cangkir dikemas gula merah muda
- 1/2 cangkir gula pasir
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 2 telur besar
- 1 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh garam laut kasar
- 2 1/4 cangkir tepung serbaguna
- 3/4 cangkir keripik coklat semi-manis
- 3/4 cangkir keping cokelat susu
- 3/4 cangkir pretzel cincang
- 1/2 cangkir potongan toffee
- opsional – serpihan garam laut untuk ditaburkan di atasnya setelah dipanggang
- Dalam panci besar di atas api sedang, lelehkan mentega. Aduk sangat sering, didihkan mentega dan lanjutkan memasak hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dari api dan biarkan dingin selama 25 menit.
- Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Lapisi loyang dengan kertas perkamen dan sisihkan.
- Tambahkan gula merah dan gula pasir ke dalam wajan dengan mentega, aduk hingga rata. Masukkan vanilla, telur, baking soda, dan garam hingga tercampur rata. Tambahkan tepung dan aduk hingga rata.
- Aduk keping cokelat, pretzel, dan potongan toffee ke dalam adonan. *Lihat Catatan
- Dengan menggunakan sendok kue besar (1/4 cangkir) bagi adonan ke atas loyang yang sudah disiapkan, sisakan ruang untuk kue menyebar.
- Panggang selama 12-14 menit sampai pinggirannya berwarna keemasan dan bagian atasnya baru saja matang.
- Taburkan kue dengan sedikit garam laut jika diinginkan.
- Biarkan kue menjadi dingin di atas loyang selama 3 menit sebelum dipindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin.
Catatan
*jika adonan terlalu kental untuk diaduk, Anda dapat memindahkannya ke stand mixer dan menggunakan paddle attachment untuk mencampur semuanya.
Simpan kedap udara pada suhu kamar hingga 3 hari.
Kata Kunci: cookies and cup, cookies kitchen sink, resep cookies
Ingin Menyimpan Resep Ini?
Temukan lebih banyak resep seperti ini:
PIN untuk nanti: