Tertarik untuk menempuh pendidikan kuliner?
Anda tidak harus memilih antara tanggung jawab Anda saat ini dan mencapai tujuan kuliner Anda. Setiap hari, orang-orang dari semua lapisan masyarakat bergerak selangkah lebih dekat ke karir kuliner dengan mendapatkan gelar dari rumah.
Jika Anda ingin mendapatkan pendidikan kuliner, tetapi tidak mampu menghabiskan hari-hari Anda di kampus–atau mungkin tidak dapat menemukan kampus di dekat Anda–Anda mungkin mempertimbangkan pendidikan online.
Saat Anda membaca tentang keuntungan pembelajaran online dan cara kerjanya, Anda mungkin menemukan bahwa mendapatkan gelar kuliner dari rumah tidak pernah semudah ini.
Bagaimana Cara Kerja Sekolah Kuliner Online?
Sekolah kuliner online lebih seperti pembelajaran tradisional daripada yang Anda kira. Sama seperti di ruang kelas, siswa online di Escoffier dapat menyelesaikan kursus, menerima umpan balik yang dipersonalisasi, menghadiri sesi langsung, dan berpartisipasi dalam aktivitas langsung, termasuk magang industri langsung.
Bagaimana Kursus Online Diajarkan?
Citra instruksi impersonal yang mungkin disulap oleh sekolah online seringkali merupakan gambaran kuno. Pada kenyataannya, pendidikan kuliner online di Sekolah Seni Kuliner Auguste Escoffier sangat personal. Siswa dapat mengakses instruksi online langsung dari pakar industri. Sesi ini sering kali mencakup demonstrasi di mana siswa mengajukan pertanyaan dan menerima jawaban secara real time. Plus, Anda dapat berinteraksi dengan siswa lain, membangun jaringan nasional dari mana pun Anda berada.
Pelajaran online sering kali dilengkapi dengan bacaan dan konten video, dan bisa dibilang merupakan latihan yang paling penting! Setiap minggu, siswa dapat menyelesaikan tugas dari dapur mereka sendiri, mendokumentasikan kemajuan dengan foto dan catatan.
“Instruktur koki semuanya luar biasa. Mereka memiliki bimbingan belajar dan lokakarya dan mereka menjawab semua pertanyaan Anda dengan penuh dedikasi.”*
Elizabeth A., Mahasiswa Bakery & Pastry Online
Bagaimana dengan Penilaian dan Umpan Balik?
Anda mungkin bertanya-tanya bagaimana instruktur koki menilai hidangan tanpa mencicipi atau melihatnya secara langsung. Untuk setiap tugas, siswa dengan hati-hati merekam proses memasak mereka dan menggambarkan profil rasa yang mereka bangun. Mereka juga mengirimkan foto, ditambah analisis rasa, tekstur, dan hasil keseluruhan hidangan mereka kepada instruktur mereka.
Instruktur Koki kemudian menganalisis pekerjaan siswa dan dapat memberikan umpan balik dan saran yang dipersonalisasi untuk perbaikan. Karena pengalaman dan keahliannya di bidang tersebut, Instruktur Chef mampu menentukan keberhasilan suatu hidangan melalui informasi yang diberikan siswa, serta isyarat visual.
Proses ini dapat membantu membekali siswa dengan keterampilan kuliner teknis, serta kesempatan untuk mempraktikkan keterampilan analitis dan komunikasi yang seringkali dihargai tinggi di bidang kuliner. Faktanya, siswa daring sering kali menjadi sangat terlatih dalam komunikasi kuliner karena mereka mengandalkan keterampilan ini untuk menilai dan melatih.
Umpan balik pribadi ini sangat penting bagi siswa seperti Waverly Boyce, lulusan Seni Kuliner online. “Para Instruktur Koki di Escoffier, terutama secara online, mencurahkan banyak upaya dan waktu untuk terhubung dengan kami para siswa. Saya lulusan program online. Ini benar-benar berhasil.”*
Siswa daring dapat mempraktikkan teknik kuliner dan menerima umpan balik instruktur di rumah.
Seperti Apa Jadwalnya?
Meskipun sehari dalam kehidupan siswa kuliner online bervariasi, Anda dapat menghabiskan waktu antara 15 hingga 22 jam per minggu, bergantung pada program, kredensial, dan kecepatan individu Anda. Setiap minggu, siswa dapat berpartisipasi dalam diskusi dan kuliah video langsung yang dijadwalkan. Meskipun instruktur menawarkan kuliah langsung, mereka juga direkam sehingga siswa dapat mengaksesnya sesuai jadwal mereka sendiri.
Perkuliahan harus dihadiri (baik secara langsung atau menonton rekamannya nanti) dan tugas masih harus diselesaikan dengan tenggat waktu, tetapi siswa online dapat menyesuaikannya dengan jadwal mereka yang ada. Pelajar daring mungkin memiliki kemampuan untuk membuat rencana sebelumnya dan menyelesaikan tugas sepanjang minggu, di mana mereka paling cocok.
Instruktur Koki menjelaskan bagaimana siswa daring mempraktikkan keterampilan langsung di rumah.
Bahan Apa yang Mungkin Anda Butuhkan untuk Sekolah Kuliner Online?
Hal pertama yang pertama: Anda memerlukan WiFi dan perangkat untuk menyelesaikan program Anda. Koneksi internet yang kuat penting untuk memastikan kuliah dan interaksi online jelas dan mudah dipahami. Namun ketika datang ke dapur, siswa kuliner online menerima toolkit standar yang berisi beberapa peralatan dan alat penting untuk program khusus mereka, serta seragam koki lengkap dengan mantel, celemek, dan topi tengkorak.
Toolkit ini bervariasi berdasarkan program Anda. Misalnya, seorang siswa Seni Kue dapat menerima materi yang berbeda dari yang diterima oleh siswa Seni Kuliner. Tapi keduanya mencakup banyak hal penting yang dibutuhkan untuk kursus.
Siswa daring juga perlu mengumpulkan bahan untuk menyelesaikan tugas mingguan. Instruktur Koki memberi siswa secara online daftar bahan dan peralatan yang diperlukan untuk tugas sehingga siswa dapat mempersiapkannya terlebih dahulu.
Siswa kuliner online dilengkapi dengan perangkat kuliner penting.
Bagaimana Siswa Daring Dapat Membangun Pengalaman Industri?
Setelah begitu banyak latihan, Anda ingin menerapkan keterampilan Anda di dunia nyata! Di situlah magang masuk. Sama seperti rekan-rekan mereka menghadiri program tatap muka, siswa online harus menyelesaikan satu atau dua magang industri langsung, tergantung pada program mereka.
Ini adalah satu bagian dari program online yang tidak dapat diselesaikan di dapur rumah Anda. Dengan bantuan dari layanan karir Escoffier, siswa daring mungkin bisa mendapatkan bantuan untuk terhubung dengan perusahaan jasa makanan yang nyaman bagi mereka dan relevan dengan keterampilan yang mereka pelajari.
Magang berbeda dengan magang karena lebih pendek, dan lebih fokus langsung pada keterampilan yang telah dipelajari setiap siswa. Jika siswa daring sebelumnya mengandalkan umpan balik dan pelatihan virtual, kini mereka dapat mengasah keterampilan mereka dengan praktik dan umpan balik secara langsung.
Siswa dapat mempraktikkan keterampilan yang telah mereka pelajari secara online selama magang.
Gelar Apa Yang Dapat Anda Dapatkan Dari Rumah?
Dengan beragam program online Escoffier, mungkin lebih mudah untuk bertanya, “Diploma atau gelar apa yang tidak dapat Anda peroleh dari rumah?” Siswa dapat memilih antara mendapatkan diploma atau gelar associate dalam berbagai disiplin ilmu.
Program diploma biasanya lebih pendek dan dapat membantu membekali siswa dengan keterampilan teknis yang mungkin mereka perlukan untuk berhasil di tempat kerja. Program gelar associate menyelam lebih dalam, membekali siswa tidak hanya dengan beberapa keterampilan teknis yang membantu, tetapi juga keterampilan logistik dan komunikasi yang mungkin mereka perlukan untuk menjalankan bisnis makanan.
Siswa online dapat memilih diploma atau gelar associate, tergantung pada programnya, dalam disiplin ilmu berikut:
Seni Kuliner mengeksplorasi teknik kuliner dan metode penyiapan makanan, serta keterampilan manajemen dan bisnis seperti cara berkomunikasi secara efektif di dapur.
Siswa Seni Pastry dapat mempraktikkan keterampilan teknis tingkat lanjut dalam ilmu memanggang dan membuat kue, serta keterampilan bisnis yang mungkin mereka perlukan untuk membuka toko roti sendiri.
Kewirausahaan Makanan dapat membekali siswa dengan keterampilan untuk memulai bisnis makanan mereka sendiri, termasuk perencanaan bisnis, pemasaran makanan, dan kemampuan kewirausahaan inti lainnya.
Siswa Seni Kuliner Berbasis Tumbuhan dapat menemukan cara menggunakan bahan dan teknik nabati untuk mempromosikan masakan yang sehat dan berkelanjutan.
Nutrisi & Kesehatan Holistik dapat membekali siswa untuk berkarier di industri kesehatan dengan pengetahuan tentang nutrisi, kesadaran, dan gaya hidup sehat.
Mahasiswa Hospitality & Restaurant Operations Management dapat mengeksplorasi praktik bisnis terbaik untuk membantu mereka unggul dalam karir yang berhubungan dengan perhotelan dan manajemen.
Beberapa siswa online menerapkan keterampilan yang mereka pelajari untuk meluncurkan bisnis makanan mereka sendiri.
Manfaat Mendapatkan Gelar Kuliner Anda dari Rumah
Pembelajaran online dapat menjadi alternatif yang sangat baik untuk program gelar tatap muka. Berikut adalah beberapa manfaat yang dapat ditemukan siswa online:
Kebebasan & Fleksibilitas
Perbedaan utama antara kelas online dan tatap muka adalah fleksibilitas. Daripada terikat dengan jadwal kelas tertentu, siswa dapat menyelesaikan kursus seputar karir dan kewajiban mereka saat ini. Ini mungkin juga berarti lebih banyak waktu untuk keluarga, teman, atau rekreasi. Selain itu, ini dapat meluangkan waktu untuk melatih keterampilan yang berkaitan dengan tujuan pribadi atau profesional siswa.
“Saya bekerja dua pekerjaan dan saya bisa mendapatkan gelar saya sementara koki saya masih membantu saya.”*
Delori L., Mahasiswa Baking & Pastry Online
Persiapan Karir
Siswa daring dan tradisional dapat dipersiapkan untuk berkarir di bidang kuliner setelah lulus. Hal ini sebagian disebabkan oleh persyaratan magang dari kedua program, serta kursus langsung dan instruksi ahli yang juga dapat diterima oleh siswa online. Beberapa siswa menggunakan fleksibilitas tambahan dari pembelajaran online untuk keuntungan mereka, menghabiskan lebih banyak waktu untuk melatih keterampilan dan bekerja dalam industri daripada yang dapat mereka lakukan.
Jadi jika Anda bertanya-tanya siapa yang mempekerjakan lulusan sekolah kuliner online, jawabannya umumnya sama dengan orang yang mempekerjakan lulusan tradisional. Pada akhirnya, pemberi kerja seringkali lebih tertarik pada keahlian Anda, terlepas dari format yang Anda gunakan untuk mendapatkannya.
Di sisi lain, banyak siswa online memperoleh keterampilan untuk menjadi majikan mereka sendiri. Bagi Heather Arcay, gelar Seni Kuliner online Escoffier memberinya keterampilan yang dia butuhkan untuk merintis jalannya sendiri di dunia kuliner.*
“Sekolah dan pengalaman memicu dua petualangan menarik bagi saya–membangun bisnis kue ramah alergi saya sendiri, Gaia Cookies, dan memulai blog makanan untuk bersenang-senang. Program ini memberikan akses tak terbatas ke pendidikan dan sumber daya. 100% layak menurut saya!”*
Heather Arcay, Lulusan Seni Kuliner Online
Keterjangkauan**
Apakah sekolah online benar-benar lebih murah daripada tatap muka? Ketika Anda mempertimbangkan panjang program, biaya materi, dan biaya lain yang terkait, terkadang pembelajaran online cukup hemat biaya! Terkadang biaya program bisa serupa. Tetapi banyak siswa menemukan bahwa menghemat waktu berkendara, uang bensin, dan biaya parkir tidak mendukung pendidikan online. Selain itu, sekolah online jarang memerlukan relokasi atau perubahan pekerjaan.
Tetapi bahkan dengan perbedaan kecil ini, siswa harus mempertimbangkan sekolah kuliner sebagai investasi yang dapat membawa mereka lebih dekat ke tujuan pribadi mereka, dan ingat bahwa program online memerlukan tingkat komitmen yang sama dengan pilihan tatap muka.
Di Escoffier, perbedaan biaya antara program online dan tradisional tidak terlalu besar. Namun, seperti halnya mahasiswa di kampus, mahasiswa daring dapat memanfaatkan bantuan keuangan federal jika mereka mendaftar dan memenuhi syarat. Penasihat keuangan siap membantu mahasiswa mengidentifikasi sumber pendanaan dan opsi bantuan keuangan yang tersedia bagi mereka.
“Itu adalah keinginan saya selama bertahun-tahun untuk menghadiri sekolah kuliner. Karena tempat tinggal saya dan tanggung jawab pribadi saya, saya tidak dapat menghadiri sekolah kuliner secara langsung karena sekolah terdekat berjarak dua jam perjalanan. Saya sangat bangga dengan kemampuan saya untuk menyelesaikan kelas dan tugas sambil bekerja penuh waktu, merawat orang-orang terkasih, dan berpartisipasi dalam acara-acara gereja.”*
Sharon Watts, Lulusan Seni Kuliner Online
Temukan yang Sesuai dengan Gaya Hidup Anda (& Lokasi)
Sekolah kuliner online dapat menghilangkan hambatan bagi banyak siswa. Seperti disebutkan, hambatan ini bisa berupa jadwal sibuk dan tuntutan keluarga. Tapi mereka juga bisa geografis. Mendapatkan gelar dari rumah memungkinkan Anda menghadiri sekolah kuliner papan atas dan diajar oleh pakar industri, di mana pun Anda tinggal.
Jika Anda tidak yakin tentang apa yang mungkin terjadi di masa depan kuliner Anda, sekolah online dapat memungkinkan Anda menginjakkan kaki, menjelajahi pilihan Anda, dan mendapatkan keterampilan dalam keamanan karier dan gaya hidup Anda saat ini. Jika Anda ingin memasukkan pendidikan kuliner ke masa depan Anda, itu mungkin sedekat dapur Anda. Bicaralah dengan seseorang tentang cara mendapatkan gelar kuliner dari rumah hari ini!
Lihat artikel ini untuk mempelajari lebih lanjut tentang pilihan sekolah kuliner online Anda:
*Informasi mungkin tidak mencerminkan pengalaman setiap siswa. Hasil dan hasil dapat didasarkan pada beberapa faktor, seperti wilayah geografis atau pengalaman sebelumnya.
**Pertimbangkan situasi dan sumber daya Anda untuk menentukan apa yang terjangkau dan sesuai anggaran, untuk Anda.