Cara Membuat Saus Szechuan

Situs web ini mungkin berisi tautan afiliasi dan iklan sehingga kami dapat menyediakan resep untuk Anda. Baca kebijakan privasi saya.

Setelah mencicipi saus Szechuan buatan sendiri, Anda akan bertanya-tanya bagaimana Anda bisa bertahan hidup tanpanya. Sangat mudah untuk dicampur dan digandakan sebagai saus dan rendaman! Ini akan membawa semua hidangan Cina Anda ke level berikutnya dan membuat keluarga Anda menjilati piring mereka.

Saya mungkin terdengar seperti rekaman rusak sekarang, tetapi saus buatan sendiri benar-benar yang terbaik. Mereka menambahkan begitu banyak rasa pada makanan Anda tanpa semua bahan pengawet dan rasa buatan yang tidak enak! Jika Anda menyukai saus Szechuan, saya tahu Anda akan sangat menyukai saus yum yum, saus hoisin, dan saus kacang ini! Cobalah semuanya!

Apa itu Saus Szechuan?

Mari selami dunia menakjubkan saus Szechuan! Bumbu lezat ini berasal dari provinsi Sichuan di Cina dan mengemas rasa yang kuat. Sausnya biasanya menggunakan kombinasi cabai pedas, merica Szechuan yang mematikan rasa, bawang putih, jahe, kecap, cuka, dan gula. Ketika dibuat dari nol, setiap bahan seimbang dengan sempurna untuk menciptakan saus lezat yang membuat ketagihan yang akan membuat lidah Anda menginginkan lebih.

Jadi, mengapa saus Szechuan buatan sendiri lebih unggul, Anda bertanya? Nah, sebagai permulaan, Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan keinginan Anda. Plus, ketika Anda membuatnya dari awal, Anda tahu persis apa yang masuk ke dalamnya (tidak ada bahan misteri di sini). Dan mari kita menjadi nyata, ada sesuatu yang memuaskan tentang membuat saus lezat Anda sendiri dari awal. Jadi silakan, cobalah dan bersiaplah untuk terpesona oleh rasa yang berani dan adiktif dari saus Szechuan buatan sendiri! Jika Anda seperti saya, Anda akan ingin memakainya dalam segala hal. Ini sangat beraroma dan lezat!

Bahan Saus Szechuan

Ini semua yang Anda butuhkan untuk membuat saus Szechuan di rumah! Jangan ragu untuk menyesuaikan bahan sesuai kebutuhan dan apa yang tersedia di dapur Anda. Pengukuran yang tepat semuanya dapat ditemukan di kartu resep di bawah ini.

• Kecap: Bahan utama dalam saus Szechuan. Ini menambah rasa asin dan umami! Anda juga bisa menggantinya dengan saus tamari, yang bebas gluten dan memiliki rasa yang serupa.
• Cuka Chinkiang: Cuka ini terbuat dari beras ketan dan memiliki rasa manis dan asam. Ini adalah bahan penting dalam saus Szechuan, dan Anda tidak dapat menggantinya dengan cuka lainnya. Anda mungkin perlu berhenti di toko bahan makanan lokal Asia Anda untuk itu! Itu juga dapat ditemukan di Amazon.
• Saus Cabai Manis: Saus ini menambahkan rasa manis dan pedas pada saus Szechuan. Jika tidak ada saus sambal manis, Anda bisa menggantinya dengan madu dan serpihan cabai.
• Gula Merah: Menambahkan rasa manis dan kedalaman rasa pada saus. Anda bisa menggunakan gula cokelat muda atau cokelat tua, tetapi rasanya akan sedikit berbeda.
• Bubuk Bawang Putih: Menambahkan rasa yang berani dan gurih ke dalam saus! Anda juga bisa menggantinya dengan siung bawang putih segar jika mau.
• Serpihan Lada Merah: Serpihan ini menambah rasa pedas pada saus Szechuan, dan Anda dapat menyesuaikan jumlahnya tergantung pada toleransi panas Anda. Jika Anda tidak memiliki serpihan paprika merah, Anda juga dapat menggunakan cabai merah segar atau pasta cabai.
• Jahe Giling: Jahe menambahkan rasa hangat dan aromatik pada saus. Anda bisa menggunakan jahe parut segar jika mau.
• Air: Mengencerkan saus dan membuatnya lebih mudah dicampur. Sesuaikan konsistensi sesuai keinginan Anda!

Cara Membuat Saus Szechuan Buatan Sendiri

Sekelompok saus Szechuan buatan sendiri adalah yang Anda butuhkan untuk membawa masakan Cina Anda ke level berikutnya. Apakah Anda sedang membuat hidangan daging, mangkuk nasi, atau tumis, ini adalah bumbu yang sempurna untuk dimiliki!

1. Menggabungkan: Dalam panci kecil, kocok semua bahan Anda bersama-sama dan di atas api sedang, didihkan saus Anda. Buat bubur dengan mencampurkan air dan tepung maizena dengan perbandingan yang sama, lalu tuangkan ke dalam campuran saus Anda.
2. Kentalkan: Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan saus sampai mengental, aduk terus. Ini akan memakan waktu sekitar 3 menit.
3. Nikmati: Gunakan segera atau simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga seminggu.

Cara Menggunakan Saus Szechuan

Sekarang, Anda mungkin bertanya-tanya apa yang harus dilakukan dengan saus ajaib ini setelah Anda membuatnya. Saus Szechuan sangat serbaguna dan dapat digunakan dengan berbagai cara. Anda bisa menggunakannya sebagai saus celup untuk potsticker, telur gulung, atau pangsit. Itu juga membuat rendaman atau glasir yang sangat baik untuk daging seperti ayam, babi, atau sapi. Dan jangan lupa untuk menuangkannya di atas tumisan atau mangkuk mie Anda untuk menambah rasa! Kemungkinannya tidak terbatas, sungguh.

Berapa Lama Akan Bertahan?

Karena saus ini tidak dibuat dengan bahan pengawet, saus ini tidak akan bertahan selama yang Anda dapatkan dari toko. Tapi rasanya sejuta kali lebih baik jadi itu sangat berharga! Plus, dengan cara membuatnya yang mudah, Anda bisa mencampur batch lain saat Anda membutuhkannya.

• Di Kulkas: Simpan saus Szechuan buatan sendiri dalam wadah kedap udara, stoples, atau botol hingga 1 minggu. Bahan-bahannya mungkin mengendap saat didiamkan, jadi kocok atau aduk cepat sebelum Anda menggunakannya.

Saus Buatan Sendiri Lebih Menakjubkan

Untuk saus Asia, buatan sendiri selalu lebih baik! Anda tidak hanya dapat mengontrol rasa dan bahan, tetapi juga cara yang menyenangkan untuk bereksperimen dengan kombinasi rasa yang berbeda. Plus, membuat saus Anda sendiri adalah cara yang bagus untuk mengesankan teman dan keluarga Anda dengan keterampilan memasak Anda! Beberapa favorit saya adalah: saus teriyaki yang lezat, hoisin serbaguna, dan mayo Sriracha yang pedas! Baik Anda mencelupkan, menumis, atau mengasinkan, saus buatan sendiri ini pasti akan menambah rasa pada hidangan apa pun!

• Dalam panci kecil, kocok semua bahan Anda bersama-sama dan di atas api sedang, didihkan saus Anda. Buat bubur dengan mencampurkan air dan tepung maizena dengan perbandingan yang sama, lalu tuangkan ke dalam campuran saus Anda.

• Kecilkan api dan didihkan saus sampai mengental, aduk terus. Ini akan memakan waktu sekitar 3 menit.

• Gunakan segera atau simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga seminggu.

Melayani: 4

Kalori68kkal (3%)Karbohidrat13g (4%)Protein3g (6%)Lemak0,2gLemak Jenuh0,03gLemak Tak Jenuh Ganda0,1gLemak Tak Jenuh Tunggal0,02gSodium1717mg (72%)Kalium101mg (3%)Serat1g (4%)Gula10g (11%)Vitamin A148IU (3 %)Vitamin C0.02mgKalsium16mg (2%)Besi1mg (6%)

Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda tergantung merek yang Anda gunakan, metode takaran, dan ukuran porsi per rumah tangga.

Bumbu kursus

Masakan Asia, Amerika Asia, Cina

Kata kunci saus szechuan homemade, saus szechuan, resep saus szechuan