Brownies Kelapa | Kue dan Cangkir

Oleh: Shelly Diposting: 22 Mei 2023

Fudgy Coconut Brownies (alias Mounds Brownies) adalah brownies cokelat basah dengan taburan krim kental, kelapa manis, dan icing cokelat halus di atasnya.

Tergila-gila dengan kelapa? Coba juga Batang Mentega Kelapa yang mudah ini!

Brownies Fudgy Frosted Dengan Kelapa

Cokelat dan kelapa adalah salah satu kombinasi rasa yang paling diremehkan. Halo, Mounds Bar. Kegembiraan Almond? Makaroni yang dicelup cokelat? Beberapa suguhan favorit saya menampilkan rasa ini, tetapi tidak selalu umum untuk melihatnya di makanan penutup buatan sendiri.

Kalau kamu suka brownies rumahan dan makanan penutup dari kelapa, aku punya kejutan untukmu! Brownies kelapa ini adalah untuk mati untuk. Resep ini juga sangat mudah. Ini seperti Macaroon Kelapa yang dilapisi dengan brownies cokelat fudgy, dengan lebih banyak cokelat. Sederhana, namun sangat lezat!

Apa yang Anda Butuhkan

Mari kita segera melihat bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat dessert bar yang sangat lezat ini. Ingatlah untuk merujuk ke kartu resep di bawah postingan untuk detail resep lengkap!

Untuk Brownies

• Mentega: Sebelum Anda mulai, lelehkan mentega dalam microwave dan biarkan hingga dingin, agar lebih mudah digabungkan dengan bahan adonan lainnya. Saya menggunakan mentega asin dalam resep ini, tetapi Anda bisa menggunakan mentega tawar jika mau.
• Gula: Brownies ini menggunakan kombinasi gula pasir dan gula merah muda, untuk keseimbangan kelembapan dan rasa manis yang terbaik.
• Telur Besar dan Tepung Serba Guna
• Vanila: Untuk rasa terbaik, gunakan ekstrak vanila asli.
• Bubuk Kakao: Sementara beberapa resep brownies menggunakan keping cokelat, brownies fudgy ini mendapatkan rasa cokelatnya yang kaya dari bubuk kakao tanpa pemanis.
• Garam halal

Untuk Filling dan Icing

• Kelapa: Saya sarankan menggunakan kelapa parut tanpa pemanis agar lapisan kelapa tidak terlalu manis.
• Susu Kental Manis: Untuk isian kelapa yang ekstra kaya dan lembut. Pastikan Anda menggunakan susu kental manis dan bukan susu kental biasa.
• Gula Bubuk: Juga disebut gula manisan, untuk mempermanis dan mengentalkan isian dan lapisan gula cokelat. Saya sarankan menyaring gula yang akan Anda gunakan untuk icing, untuk memecah gumpalan.
• Mentega: Anda juga akan melelehkan mentega untuk icing.
• Bubuk Kakao: Anda bisa membuat icing dengan bubuk kakao yang sama dengan yang Anda gunakan di brownies.
• Susu: Menambahkan susu memberikan lapisan gula konsistensi yang bisa dituang. Susu murni atau 2% keduanya bekerja dengan baik.

Cara Membuat Brownies Kelapa

Brownies kelapa yang tak tertahankan rasanya seperti batangan Mounds: cokelat di bagian luar dengan kelapa tropis yang lembut dan kenyal di bawahnya. Anda akan menjadi (coco)nuts untuk ini! Panaskan oven Anda sampai 350ºF, dan mari kita membuat brownies.

• Campur Adonan: Pertama, kocok mentega cair dengan kedua gula, lalu tambahkan telur dan vanila. Selanjutnya, saring bahan kering dan aduk hingga adonan tercampur rata.

• Panggang: Sebarkan adonan brownies ke dalam loyang yang dilapisi perkamen, dan panggang pada suhu 350ºF selama 25-30 menit. Biarkan brownies benar-benar dingin sebelum memasang lapisan Anda.

• Siapkan Lapisan Kelapa: Kocok kelapa, susu kental manis, dan gula halus. Oleskan ke seluruh bagian atas brownies yang sudah dingin.

• Tambahkan Icing: Terakhir, lelehkan mentega dalam panci dengan bubuk kakao dan susu, lalu angkat dari api dan masukkan sedikit gula bubuk. Tuang lapisan gula cokelat secara merata di atas kelapa, lalu biarkan mengeras.

Bagaimana Saya Tahu Kapan Brownies Selesai Dipanggang?

Brownies sedikit berbeda dengan kue dan cupcakes, karena Anda masih bisa menggunakan tes tusuk gigi untuk mengetahui apakah sudah matang, hanya saja tidak di tengah. Meskipun penting agar kue dipanggang sepenuhnya di tengah, Anda ingin brownies Anda keluar dari oven sebelum benar-benar matang. Ini berarti mereka akan lembab dan fudgy, dan tidak terlalu kering. Tusuk tusuk gigi ke dalam brownies sekitar 2 inci dari tepi bukan tengah, dan jika tusuk gigi keluar bersih, brownies sudah matang!

Kiat untuk Sukses

Berikut adalah beberapa tips terakhir yang perlu diingat saat membuat brownies isi kelapa ini:

• Hemat waktu dengan menggunakan campuran brownies kotak. Meskipun saya suka brownies buatan sendiri, saya bukan orang yang mengabaikan kenyamanan campuran kotak. Silakan gunakan merek favorit Anda jika Anda sedang terburu-buru.
• Jangan memanggang brownies terlalu lama. Seperti yang disebutkan, brownies Anda harus sudah siap saat keluar dari oven. Tidak apa-apa jika bagian tengahnya masih terlihat agak kurang matang, asalkan brownies lolos uji tusuk gigi 2 inci dari pinggirnya.

Variasi Ide dan Topping

Mencari cara mudah membuat resep brownies kelapa ini sendiri? Coba beberapa variasi ini:

• Kelapa Panggang: Beli kelapa bakar, atau panggang sendiri. Sebelum mencampur isian kelapa, panggang kelapa parut sebentar di wajan kering dengan api sedang.
• Keripik Cokelat: Aduk keping cokelat ke dalam adonan untuk tambahan cokelat leleh di seluruh brownies Anda.
• Kacang Hancur: Taburkan kacang tumbuk di atas icing sebelum mengeras.
• Karamel: Gerimis brownies kelapa yang sudah jadi dengan Homemade Caramel.
• Saat Disajikan: Taburi brownies Anda dengan es krim vanila atau krim kocok segar.

Cara Menyimpan Brownies Kelapa

Simpan brownies Anda di atas meja dalam wadah kedap udara atau dibungkus rapat dengan bungkus plastik hingga 3 hari. Anda juga dapat menyimpannya di lemari es hingga 5 hari.

Bisakah Saya Membekukan Brownies Buatan Sendiri?

Ya! Brownies kelapa Anda dapat disimpan kedap udara dan dibekukan hingga 1 bulan. Cairkan brownies beku di lemari es sebelum disajikan.

Cetak jam ikon jam ikon sendok garpu ikon bendera bendera ikon folder folder ikon instagram ikon instagram pinterest ikon pinterest facebook ikon facebook ikon cetak ikon kotak kotak ikon jantung hati ikon jantung padat ikon padat

Keterangan

Brownies Kelapa yang Tak Tertahankan adalah brownies fudgy buatan sendiri dengan taburan lapisan kelapa kental yang kental dan lapisan gula cokelat yang halus.

Brownies:

• 1 cangkir mentega, lelehkan dan agak dingin
• 1 cangkir gula pasir putih
• 1 cangkir dikemas gula merah muda
• 4 telur besar
• 1 sendok makan ekstrak vanila murni
• 1 cangkir tepung serbaguna
• 1 cangkir bubuk kakao tanpa pemanis
• 1 sendok teh garam halal

Isi kelapa:

• 5 1/3 cangkir kelapa parut
• 1 kaleng susu kental manis
• 1 cangkir gula bubuk

Lapisan gula:

• 1/2 cangkir mentega
• 1/3 cangkir bubuk kakao tanpa pemanis
• 1/3 cangkir susu
• 3 1/2 cangkir gula bubuk, diayak atau dikocok untuk memecah gumpalan

1. Brownies: Panaskan oven sampai 350°F. Lapisi loyang berukuran 9×13 inci dengan kertas perkamen. Lapisi dengan semprotan antilengket dan sisihkan.
2. Dalam mangkuk besar, kocok mentega cair, gula pasir, dan gula merah. Kocok sampai gula larut. Tambahkan telur dan ekstrak vanila hingga halus dan tercampur.
3. Ayak tepung terigu, coklat bubuk, dan garam lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Oleskan adonan secara merata ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang selama 25-30 menit di rak tengah dalam oven sampai brownies baru matang, dan tusuk gigi yang dimasukkan 2- inci dari tepi keluar bersih (jika Anda memanggang sampai benar-benar matang di tengah, brownies Anda akan kering. Biarkan brownies menjadi dingin sepenuhnya di dalam loyang di atas rak kawat.
5. Lapisan Kelapa: Setelah brownies benar-benar dingin, campurkan kelapa, susu kental manis, dan gula halus dalam mangkuk besar hingga tercampur. Sebarkan secara merata di atas brownies.
6. Lapisan gula: Dalam panci besar, lelehkan mentega, bubuk kakao, dan susu bersama-sama di atas api sedang hingga halus. Angkat dari api dan aduk gula halus sampai halus dan tidak ada gumpalan yang tersisa.
7. Tuang lapisan gula di atas lapisan kelapa dan ratakan perlahan hingga melapisi.
8. Biarkan icing mengeras sebelum dipotong.

Catatan

• Anda benar-benar dapat menggunakan campuran brownies kotak untuk resep ini untuk menghemat waktu.
• Simpan kedap udara pada suhu kamar hingga 3 hari atau didinginkan hingga 5 hari.

Kata kunci: brownies rumahan, brownies kelapa, dessert kelapa

Ingin Menyimpan Resep Ini?

Temukan lebih banyak resep seperti ini:

Brownies dan Bar Lebih Mudah

PIN untuk nanti