Posting ini mungkin berisi tautan afiliasi. Silakan lihat kebijakan privasi kami untuk detailnya.
Ayam goreng super renyah, disiram dengan glasir madu hangat, disajikan dengan wafel buttermilk paling empuk!
Ada beberapa langkah yang terlibat dalam hal ini, tetapi ya ampun, ini adalah kerja keras cinta (tentu saja 45 menit). Dan hasil akhirnya sangat berharga.
Dengan ayam paling renyah (dada atau paha dapat digunakan di sini) ditaburi dengan glasir madu hangat dan wafel buttermilk terbaik yang bisa diminta – garing di luar, lembut di tengah.
Jika madu bukan secangkir teh Anda, sirup maple hangat juga bekerja dengan baik di sini.
Dan oven 200 derajat yang hangat akan menjadi teman terbaik Anda di sini, menjaga semuanya tetap hangat dan nyaman saat Anda menyiapkan yang lainnya. Sajikan untuk sarapan atau favorit saya, sarapan untuk makan malam.
untuk wafel buttermilk
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok makan gula
- 2 sendok teh baking powder
- ¾ sendok teh soda kue
- 1 sendok teh garam halal
- 1 ⅔ cangkir buttermilk
- 2 telur besar
- ¼ cangkir mentega tawar, lelehkan
untuk ayam
- 1 ¼ cangkir tepung serbaguna
- 1 cangkir tepung jagung kuning
- 2 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh cabai rawit
- Garam halal dan lada hitam yang baru digiling, secukupnya
- 2 pon dada atau paha ayam tanpa tulang, tanpa kulit, potong menjadi potongan berukuran 1 1/2 inci
- 2 cangkir susu mentega
- 6 cangkir minyak sayur
- ¼ cangkir madu, hangatkan
untuk wafel buttermilk
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat F dan setrika wafel dengan api sedang-tinggi. Olesi sedikit bagian atas dan bawah waffle iron atau mantel dengan semprotan antilengket.
-
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, gula, baking powder, baking soda, dan garam.
-
Dalam gelas pengukur gelas besar atau mangkuk lain, kocok buttermilk, telur, dan mentega. Tuang campuran di atas bahan kering dan aduk menggunakan spatula karet sampai lembab.
-
Tuang sedikit 1/2 cangkir campuran buttermilk ke dalam waffle iron, tutup perlahan dan masak sampai berwarna cokelat keemasan dan garing, sekitar 4-5 menit; tetap hangat dalam oven.
untuk ayam
-
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, tepung jagung, baking powder, cabai rawit, 2 sendok teh garam, dan 1 sendok teh lada.
-
Bekerja satu per satu, keruk ayam dalam campuran tepung, celupkan ke dalam buttermilk, lalu keruk lagi dalam campuran tepung, tekan hingga terlapisi.
- Panaskan minyak sayur dalam panci besar atau oven Belanda dengan api sedang hingga mencapai 360 derajat F pada termometer goreng.
-
Bekerja dalam batch, tambahkan ayam dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, balik sesekali, sekitar 4-5 menit. Pindahkan ke loyang yang dilengkapi dengan rak kawat dan tetap hangat.*
-
Sajikan segera dengan wafel, gerimis dengan madu.
* Ayam dapat tetap hangat, sesuai kebutuhan, di dalam oven dengan suhu 200 derajat F.