Ada beberapa alasan mengapa Anda harus memanggang paha ayam di musim panas ini. Harganya terjangkau, empuk, berair, dan dapat disiapkan dengan berbagai cara. Berikut adalah beberapa resep paha ayam panggang favorit saya. Ambil penjepit Anda dan panggang.
Ketika The One dan saya bertemu, seperti ribuan tahun yang lalu, saya adalah seorang pria payudara. (Tidak, ironi itu tidak hilang pada saya.) Selama bertahun-tahun, dia mengoceh tentang keunggulan paha ayam. Juicy, lebih beraroma, dan lebih lembut.
Akhirnya, dia membuat saya lelah dengan intervensi mingguannya, dan saya menjalani semacam terapi konversi. (Yup, aku juga mendengarnya.) Sejak saat itu, semuanya menjadi paha.
Selama bulan-bulan yang lebih dingin, dia membuat paha ayam dengan lemon, zaitun, dan prosciutto, ayam yang dicampur Maroko di atas mi bihun, dan paprikash ayam. Tetapi selama cuaca hangat, saya menyikutnya dan menuju ke Weber. (Meskipun tidak satu pun dari kami adalah pemanggang yang hebat, kami lebih suka ayam kami tidak dibakar, jadi saya membuat penjepitnya.)
Apakah Anda seorang ahli pemanggang atau memiliki keterampilan yang dipertanyakan, seperti The One dan saya, resep paha ayam ini mudah dan mengesankan. Dari tajam dan pedas hingga manis dan gurih, selalu ada sesuatu untuk semua orang.
Dan jangan lupa tentang kemungkinan tak terbatas untuk pendamping – sayuran panggang, jagung rebus, salad kentang Jerman berbintik-bintik bacon – pilihannya tidak terbatas.
Masakan Vietnam mengilhami hidangan bebas gluten yang sedikit pedas ini, yang harum dengan serai.
resep
Paha ayam rosemary-bawang putih panggang ini mengandalkan rendaman lemon yang cepat dan sederhana serta pemanggangan cepat untuk rasa yang kuat dan juiciness yang lembut. Cukup sederhana untuk malam hari. Cukup istimewa untuk pesta makan malam.
resep
Ayam bawang putih rosemary panggang ini luar biasa! Begitu lembut, begitu lembab. Saya seorang barbeque pemula dan ini sempurna, sangat mudah. Cinta, cinta, cinta resep Anda. Terima kasih!–Mary D.
★★★★★
Taco ayam panggang dengan mangga ini dibuat dengan jintan, bubuk cabai, daun bawang, dan tortilla tepung bersama dengan semua fixin biasa. Sempurna untuk Taco Selasa. Dan setiap hari.
resep
Mengapa butuh waktu lama bagi seseorang untuk memikirkan paha ayam dengan saus barbekyu balsamic? Sederhana, mudah, dan dibuat dengan bahan pokok dapur, seperti saus tomat, madu, cuka balsamic, dan kecap, makanan ini cepat menyatu. Manfaatkan jagung musim akhir untuk melengkapi hidangan.
resep
Saya sedang mencari hidangan ayam yang cepat, namun enak, dan menemukan yang ini untuk paha ayam panggang dengan saus barbekyu balsamic. Itu sempurna!
Beraroma dan lezat, tajam dan manis, dan mudah disatukan dengan bahan sehari-hari. Saya pasti akan menambahkan ini ke daftar masuk resep saya.–Joan H.
★★★★★
Kebab ayam ini sangat mudah untuk disatukan. Siapkan rendaman madu, kedelai, dan cabai yang beraroma, biarkan potongan paha ayam menyerap semua rasa itu, lalu panggang atau panggang dengan cepat.
resep
FAQ Paha Ayam Panggang
Berapa suhu internal paha ayam yang harus dimasak?
Ayam harus dimasak dengan suhu internal 165°F (74°C). Termometer baca instan adalah alat terbaik untuk mengukur suhu internal ayam.
Berapa lama saya bisa mengasinkan paha ayam?
Paha ayam dapat menyerap rasa marinade dengan cepat, jadi waktu 2 hingga 4 jam biasanya sudah cukup. Jika Anda menambahkan bahan asam apa pun, seperti jus lemon atau cuka, ke dalam rendaman, jangan rendam lebih dari 2 jam, karena ayam bisa menjadi lembek.
Bagaimana cara mencegah ayam menempel di panggangan?
Agar ayam Anda tidak menempel di panggangan, selalu panaskan dan bersihkan panggangan Anda dengan baik sebelum dimasak. Anda juga bisa sedikit meminyaki panggangan Anda menggunakan handuk kertas yang dibasahi minyak dan satu set penjepit untuk melapisi panggangan. Jangan gunakan terlalu banyak minyak, karena dapat menyebabkan panggangan mengembang.
Setelah Anda menambahkan ayam ke panggangan, tahan keinginan untuk sering membalik ayam. Saat sudah siap untuk dibalik, ia akan terlepas dengan mudah dan alami dari panggangan.
Sementara paha ayam panggang adalah makanan pokok musim panas, itu bukan satu-satunya potongan yang bisa dipanggang dengan sempurna. Jika Anda memiliki dada ayam, cobalah sandwich ayam panggang pedas ini atau dada ayam jeruk nipis ini. Jika sayap ayam adalah favorit keluarga, Anda tidak akan salah dengan sayap ayam panggang bourbon maple yang sedikit manis ini.
6 Resep Paha Ayam Panggang
Saat kita sedang mendambakan pesta ayam bakar, kita beralih ke ini ☞ PAHA AYAM BUMBU GANGGANG BUMBU. Mereka luar biasa, terutama saat disajikan dengan pitas hangat, acar bawang merah buatan sendiri, bumbu segar, dan saus yogurt bawang putih.
Persiapan 30 menit menit
Masak 15 menit mnt
Total 1 jam jam 15 menit menit
Untuk acar bawang merah Untuk paha ayam bakar Buat acar bawang merah
-
Dalam panci kecil di atas api sedang, campurkan cuka putih, air, gula, dan garam, aduk terus hingga larut. Setelah campuran mendidih, angkat dari api dan segera tambahkan bawang. Biarkan dingin sampai suhu kamar. (Bawang dapat dibuat hingga beberapa hari sebelumnya; mereka hanya menjadi lebih baik seiring berjalannya waktu.)
Buat paha ayam panggang
-
Parut siung bawang putih ke dalam mangkuk besar. Tambahkan yogurt, jus 1 lemon, dan minyak sayur, lalu aduk hingga rata. Taburkan paprika asap, jintan, kayu manis, dan cabai rawit dan bumbui campuran tersebut dengan 2 1/2 sendok teh garam. Kocok dengan baik untuk digabungkan.
-
Tambahkan paha ayam ke rendaman dan putar untuk melapisi. Diamkan pada suhu kamar setidaknya selama 30 menit saat Anda menyiapkan panggangan dengan api sedang, atau panaskan wajan panggangan besi di atas api sedang. (Jika Anda akan mengasinkannya lebih lama – yang seharusnya; mereka hanya membaik seiring berjalannya waktu, tutupi dan simpan di lemari es hingga 6 jam dan tarik keluar 30 menit sebelum dimasak.)
-
Setelah panggangan dipanaskan sampai sedang (Anda harus bisa menahan tangan Anda di atas panggangan selama sekitar 5 detik sebelum menjadi terlalu panas), olesi panggangan dengan ringan.
-
Dengan menggunakan penjepit, keluarkan ayam dari rendaman, biarkan kelebihannya menetes kembali ke dalam mangkuk, dan pindahkan ke panggangan. Masak, tidak terganggu, hingga bagian bawahnya hangus dengan baik dan terlepas secara alami dari kisi, 5 hingga 6 menit.
-
Balik paha dan masak sampai matang, 4 hingga 7 menit lagi. (Termometer pembacaan instan harus mencatat 165 ° F (74 ° C) di bagian paha yang paling tebal.) Biarkan paha ayam diletakkan di atas piring saat Anda memanggang pitas.
-
Hangatkan pitas di atas panggangan sementara ayam diistirahatkan, sekitar 1 menit per sisi.
-
Potong lemon yang tersisa menjadi 4 irisan dan petik daun dari 1 ikat mint atau daun ketumbar.
-
Iris ayam melawan biji-bijian menjadi potongan setebal 1/2 inci (12 mm) dan sajikan di piring besar di samping pitas, acar bawang, yogurt bawang putih, irisan lemon, dan mint atau daun ketumbar untuk membuat sendiri. .
Simak postingan resep lengkapnya untuk ulasan penguji kami, info lebih lanjut, dan tips membuat paha ayam bakar ini.
Porsi: 1 porsiKalori: 676kkal (34%)Karbohidrat: 72g (24%)Protein: 54g (108%)Lemak: 18g (28%)Lemak Jenuh: 5g (31%)Lemak Tak Jenuh Ganda: 5gLemak Tak Jenuh Mono: 5gLemak Trans: 1gKolesterol: 229mg (76%) Natrium: 3763mg (164%) Kalium: 1011mg (29%) Serat: 4g (17%) Gula: 33g (37%) Vitamin A: 1289IU (26%) Vitamin C: 22mg (27%) Kalsium: 257mg (26%) Besi: 5mg (28%)
Jika Anda membuat resep ini, ambil foto dan beri tagar #LeitesCulinaria. Kami ingin melihat kreasi Anda di Instagram, Facebook, dan Twitter.
© 2023 Kuliner Leite. Seluruh hak cipta. Semua bahan yang digunakan dengan izin.