Ketika cuaca hangat kembali, ia membawa batang asparagus yang ramping dan mendayu-dayu. Jika Anda menyukai ide salad asparagus dan ingin tahu apa yang harus dilakukan dengan karunia musim semi, saya siap membantu Anda.
Ini awal April, dan musim semi telah resmi dimulai. Yah, “meledakkan” mungkin lebih deskriptif. Hari ini di pertengahan 90-an, dan saya berkeringat seperti pantat peniup kaca. Di sini sangat panas…(Lanjutkan, tanya saya: “Seberapa panas?)…di sini sangat panas bahkan kucing baru kami, Georgie, tergeletak dan benar-benar membiarkan saya menggaruk perutnya.
Keuntungan dari panas ini adalah kembalinya musim asparagus yang sangat dinantikan. Dan cara apa yang lebih baik untuk merayakannya selain dengan salad asparagus yang segar dan bersemangat?
Kami telah mengumpulkan kumpulan resep yang akan membuat Anda tetap tenang dan kenyang. Mulai dari vinaigrette buah-buahan hingga topping keju, salad ini adalah cara sempurna untuk menikmati cita rasa musim ini.
Bahkan The One ikut beraksi. Kemarin, dia keluar dari pasar dengan tiga hitungan, tiga bundel besar asparagus. Pria itu bersenjata dan siap.
Asparagus dan salad herbal ini adalah inti dari musim semi. Asparagus cincang dilemparkan dengan peterseli, kemangi, tarragon, dan mint lalu disiram dengan saus lemon. Telur rebus yang lembut menambah rasa krim yang enak pada hidangan.
resep
Saya beruntung mendapatkan asparagus yang sangat enak, sangat empuk bahkan dengan alas yang lebar dan berkayu. Campuran kemangi, mint, tarragon, peterseli, dan daun bawang sangat pas — tidak ada ramuan tertentu yang mengalahkan yang lain.
Teknik mengupas telur berhasil dengan baik. Bahkan setelah telur dimasukkan ke dalam air es, mereka tetap hangat saat diletakkan di atas salad, kontras yang sangat bagus.–Chuck
★★★★★
Salad asparagus dan arugula ini adalah kesederhanaan itu sendiri. Asparagus pucat hangat di atasnya dengan arugula segar, serutan keju Parmigiano Reggiano, vinaigrette bawang putih, dan perasan jus lemon.
resep
Salad asparagus dan pecorino ini adalah kesederhanaan itu sendiri. Asparagus mentah dan keju pecorino-Romano diiris tipis ke dalam mangkuk. Vinaigrette yang dibuat dengan jus lemon, selai jeruk lemon, dan minyak zaitun dituangkan di atasnya. Dua puluh menit puncak.
resep
Mencoba resep ini tadi malam dengan batch baru selai lemon meyer untuk sausnya. Meskipun saya sedikit kesulitan mencukur asparagus, saya menikmatinya.–Audrey
★★★★★
Asparagus dengan vinaigrette raspberry-bawang merah ini adalah lauk yang menakjubkan yang dibuat dengan asparagus pucat yang lembut, dan vinaigrette yang mengandung bawang merah yang tajam. Ini cepat dan mudah dan mengejutkan sekali. Berikut cara membuatnya.
resep
FAQ Asparagus
Kapan musim asparagus?
Di Belahan Bumi Utara, musim asparagus dimulai pada bulan April dan berlangsung hingga awal Juni.
Bagaimana cara memilih asparagus terbaik?
Carilah asparagus berwarna cerah dengan ujung yang tegas, tegas dan tertutup. Hindari asparagus yang layu atau memiliki ujung kayu atau ujung berlendir. (Apakah aku benar-benar harus memberitahumu itu ?!)
Bisakah Anda makan asparagus mentah?
Asparagus mentah aman dikonsumsi tetapi mungkin sulit dicerna. Untuk menghindari potongan yang keras atau sulit dikunyah, cobalah mencukur asparagus menjadi pita tipis sebelum menambahkannya ke salad.
Apa perbedaan antara asparagus hijau dan putih?
Asparagus putih ditanam di bawah penutup tanah atau bahan organik lainnya, yang mencegahnya terkena sinar matahari. Sayuran berwarna pucat yang dihasilkan, yang lebih umum ditemukan di Eropa, lebih manis daripada sepupunya yang hijau.
Apa cara terbaik untuk menyimpan asparagus?
Agar asparagus tetap segar, pangkas ujung kayu dari batangnya. Kemudian bungkus asparagus dengan tisu basah dan simpan dalam kantong plastik di lemari es, atau berdiri tegak di beberapa inci air di lemari es, jaga agar bagian atas asparagus tetap tertutup plastik. Gunakan dalam waktu 4 hari setelah pembelian.
Ada banyak cara untuk menikmati asparagus dalam salad, tetapi jika Anda mencari sesuatu yang lebih mengenyangkan, kami juga dapat membantu Anda. Cobalah membuat tart asparagus gurih, asparagus frittata, memutarnya menjadi pasta krim, atau memasukkannya ke dalam sandwich keju panggang asparagus. Beri tahu saya cara favorit Anda untuk menggunakannya dalam komentar di bawah.
☞ Jika Anda membuat resep ini, atau hidangan apa pun di LC, pertimbangkan untuk meninggalkan ulasan, peringkat bintang, dan foto terbaik Anda di komentar di bawah. Saya senang mendengar dari Anda.–David
5 Resep Salad Asparagus
Saat Anda menemukan asparagus yang sangat lembut di pasaran, ia bahkan tidak perlu direbus. Cukur saja menjadi pita, aduk dengan arugula, Parmesan, dan saus ramuan krim seperti di ☞ SALAD ASPARAGUS RAW ini.
Persiapan 20 menit
Total 20 menit
Untuk yogurt herba lemonUntuk salad asparagus mentah Buat yogurt herba lemon
- Dalam blender, campurkan yogurt, jus lemon, kulit lemon, timi, peterseli, dan daun bawang, lalu blitz hingga halus. Bumbui dengan garam dan merica.
Siapkan salad asparagus mentah
- Menggunakan pengupas sayuran, serut batang asparagus memanjang menjadi pita tipis. Tempatkan dalam mangkuk besar dan tambahkan frisée, minyak zaitun, dan jus lemon. Melemparkan untuk melapisi. Bumbui dengan garam dan merica.
-
Sendok yogurt ramuan lemon ke piring saji dingin. Taburi dengan campuran asparagus-frisée, lalu taburkan di atas Parmesan, kacang pinus, dan daun bawang.
Lihat postingan resep lengkap untuk ulasan penguji kami, info lebih lanjut, dan tips membuat salad asparagus mentah ini.
Porsi: 1 porsiKalori: 169kkal (8%)Karbohidrat: 9g (3%)Protein: 9g (18%)Lemak: 12g (18%)Lemak Jenuh: 2g (13%)Lemak Tak Jenuh Ganda: 3gLemak Tak Jenuh Mono: 7gLemak Trans: 0,003gKolesterol: 6mg (2%) Natrium: 119mg (5%) Kalium: 413mg (12%) Serat: 3g (13%) Gula: 4g (4%) Vitamin A: 1676IU (34%) Vitamin C: 22mg (27%) Kalsium : 172mg (17%) Besi: 3mg (17%)
Jika Anda membuat resep ini, ambil foto dan beri tagar #LeitesCulinaria. Kami ingin melihat kreasi Anda di Instagram, Facebook, dan Twitter.
© 2021 Kuliner Leite. Seluruh hak cipta. Semua bahan yang digunakan dengan izin.